संतरे से सलाद दक्षिणी यूरोप के देशों में लोकप्रिय हैं: इटली, ग्रीस, स्पेन। और चूंकि यह दक्षिणी फल पूरी तरह से दोनों जानवरों (चिकन या बछड़ा जिगर, फैटी स्मोक्ड मछली, बेक्ड सूअर का मांस), और सब्जी मूल के साथ संयुक्त है, सलाद व्यंजनों बस एक महान कई हैं।
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एक संतरे को कैसे छीलें
इससे पहले कि आप सलाद तैयार करना शुरू करें, विदेशी फल को छिलके से छुटकारा मिलना चाहिए। पेशेवर शेफ इसे इस तरह से करते हैं: एक नारंगी पर, गधे को दोनों तरफ से काट दिया जाता है, फल को एक कटिंग बोर्ड पर रखा जाता है और त्वचा को बहुत तेज चाकू से छील दिया जाता है। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि जितना संभव हो उतना कम गूदा काटा जाए। फिर सफेद परत को अंत तक काट दिया जाता है, इसे अल्बेडो कहा जाता है। प्रत्येक झिल्ली के साथ चीरों को बनाया जाता है, और कट सेगमेंट को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।
संतरे का सलाद
इस सरल सलाद को तैयार करने के लिए आपको 3 संतरे, 15 टुकड़े केपर्स, 1 सिर लाल प्याज, 20 जैतून, 20 जैतून, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, लाल मिर्च, और निश्चित रूप से, नमक की आवश्यकता होगी।
- हम संतरे को साफ करते हैं, लेकिन उन्हें स्लाइस में नहीं काटते हैं, बस स्लाइस में काटते हैं, जिसकी मोटाई लगभग आधा टुकड़ा है। (क्यों समय बर्बाद करते हैं)।
- कटा हुआ संतरे को नमक करें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सलाद में जोड़ें, वहां हम जैतून और जैतून, केपर्स भी भेजते हैं, आधा में कटा हुआ। हम काली मिर्च के साथ सीजन करते हैं। अंत में, जैतून का तेल के साथ सीजन।
यदि यह आपका पहली बार इस सलाद को तैयार कर रहा है, तो उत्साह या असुरक्षा आपको मिल सकती है। उन पर काबू पाएं और आप पकवान का आनंद लेंगे, जो स्पेन में मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
केकड़े की छड़ें और संतरे का सलाद
दो संतरे के अलावा, इस सलाद में 200 ग्राम केकड़े की छड़ें, डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा, 3 अंडे, लहसुन की 1 लौंग, ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।
- यहां, सब कुछ बहुत सरल है: अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और काट लें।
- केकड़े की छड़ें को बारीक काट लें, मकई डालें।
- हम संतरे को स्लाइस में काटते हैं, हम कोशिश करते हैं कि जब भी संभव हो, उन्हें दलिया में न बदलें। सब कुछ मिलाएं, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
