चॉकलेट और पुदीना एक बहुत अच्छा संयोजन है। यह नुस्खा 20% वसा की क्रीम का उपयोग करता है, इसलिए आइसक्रीम कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 4 अंडे की जर्दी
- - 100 ग्राम चीनी
- - 250 मिली दूध
- - 20% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम
- - वैनिलिन की एक चुटकी
- - ताज़े पुदीने की एक पत्ती
- - 30 ग्राम डार्क चॉकलेट
निर्देश मैनुअल
1
गोरों को जर्म्स से अलग करें।
2
एक गहरे कप में चीनी के साथ जर्दी हिलाओ।
3
क्रीम के साथ दूध मिलाएं, एक चुटकी वेनिला जोड़ें।
4
दूध को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें। इसे लगातार हिलाते हुए, पतली धारा में अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। तब तक गर्म करें जब तक कि पहले बुलबुले दिखाई न दें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि यह कर्ल न हो।
5
परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें।
6
इस समय, टकसाल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
7
चॉकलेट को तोड़कर पानी के स्नान में पिघलाएं।
8
द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। एक में पुदीना, और दूसरे में पिघली हुई चॉकलेट डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
9
दोनों प्रकार की आइसक्रीम को फ्रीजर में रखें, इसे बाहर निकालें और एक घंटे में मिक्सर के साथ हरा दें, फिर इसे फ्रीजर में वापस रख दें।
10
30-45 मिनट के बाद, प्रक्रिया को दोहराएं।
11
फिर आइसक्रीम प्राप्त करें और सुंदर सांचों में परोसें, चाहे तो पुदीने की टहनी से गार्निश करें या कसे हुए चॉकलेट के साथ छिड़के।