जो कोई भी कम से कम एक बार पके हुए सूअर का मांस पसलियों को चखता है, वह अपना स्वाद कभी नहीं भूल सकता है, और यदि वे सब्जियों के साथ पकाया जाता है, तो वे एक गैस्ट्रोनॉमिक कविता बन जाते हैं। सब्जियों के साथ संयोजन में अच्छी तरह से पकाया हुआ रसदार मांस असामान्य रूप से स्वादिष्ट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पोर्क पसलियों के 500 ग्राम (यदि वांछित है, तो आप उन्हें बछड़ा या भेड़ के बच्चे के साथ बदल सकते हैं);
- - 2 मध्यम बैंगन;
- - 5-6 चेरी टमाटर;
- - लीक के 1-2 डंठल (वैकल्पिक रूप से प्याज के 2 सिर);
- - 3 बड़े चम्मच। एल। अनार की चटनी "नरशराब";
- - 2 चम्मच सनली या अजवायन की पत्ती;
- - नमक, काली और लाल मिर्च;
- - लहसुन के 3-4 लौंग;
- - 5 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति या जैतून का तेल।
निर्देश मैनुअल
1
सूअर का मांस पसलियों का टुकड़ा। Narsharab सॉस के साथ पसलियों को डालो और 15 मिनट के लिए गर्म छोड़ दें।
2
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम नमक और सूखे जड़ी बूटियों के साथ आलू सोते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं।
3
हमने लीक को छल्ले में काट दिया (यदि हम प्याज का उपयोग करते हैं, तो हम आधे छल्ले में काटते हैं)। चेरी टमाटर को छीलने की आवश्यकता नहीं है, हम उन्हें 4 भागों में काटते हैं।
4
हम बैंगन को साफ करते हैं, उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए नमक के साथ कवर करते हैं, फिर उन्हें निचोड़ते हैं।
सब्जी या जैतून के तेल में लहसुन निचोड़ें।
5
एक बड़ी बेकिंग डिश लें, अधिमानतः नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। हम परतों में सभी सामग्रियों को फैलाते हैं और लहसुन का तेल, काली मिर्च और नमक डालते हैं।
180 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 घंटे तक बेक करें।
ध्यान दो
उत्पादों की इस संख्या से, आपको 6-8 बड़े सर्विंग्स मिलेंगे।
उपयोगी सलाह
बेशक, आप नरशराब अनार की चटनी को केचप के साथ बदल सकते हैं, लेकिन पकवान इस से खो जाएगा, क्योंकि सॉस वसायुक्त मांस के लिए एक आदर्श अतिरिक्त है।