सामन और क्रीम के साथ सूप सबसे आम पारंपरिक फिनिश डिश माना जाता है। मलाईदार स्वाद सूप को एक नाजुक स्वाद देता है, और सामन को मछली के अधिक किफायती संस्करण से बदला जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - युवा आलू (2-3 पीसी।);
- - आधा बड़ा प्याज;
- - डिल;
- - नमक, काली मिर्च;
- सामन शोरबा (660 मिलीलीटर);
- —सल्मन पट्टिका (सामन, ट्राउट, गुलाबी सामन, सॉकी सामन, कोहो सामन, चुम सामन);
- - कम से कम 20% (70 मिलीलीटर) की वसा सामग्री के साथ क्रीम;
- - मक्खन (10 ग्राम);
- - वनस्पति तेल (5 ग्राम)।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको मछली शोरबा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक विशाल पैन लें, पानी डालें और सामन, पूर्व नमक डालें। पकाए जाने तक मछली को पकाएं, फिर एक कोलंडर के माध्यम से छोटे छेद के साथ तनाव।
2
उसी पैन को रगड़ें और नीचे से वनस्पति तेल डालें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में रखें। एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ हिलाओ, उस पल की प्रतीक्षा करें जब प्याज एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है।
3
अगला, आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज में डालें और तुरंत मछली शोरबा डालें। आलू को आधा उबालना चाहिए। इसे जांचने के लिए, आप बस चाकू से सब्जी काटने की कोशिश करें।
4
सामन को भागों में विभाजित करें और प्याज और आलू शोरबा में जोड़ें। यह मत भूलो कि मछली पहले से ही पकाया गया है। इसके अलावा, क्रीम, डिल और मक्खन को सूप में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, कवर करें और शोरबा को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
5
पूरी तरह से घुल चुके मक्खन और पकी हुई सब्जियों से पकवान की तत्परता का पता चलता है। एक गहरे बर्तन के साथ एक कटोरे में सूप डालो। नींबू के पतले टुकड़े से गार्निश करें। अलग से, बोरोडिनो ब्रेड को स्लाइस में काटें और ब्रेड बॉक्स में डालें।
ध्यान दो
सूप की वसा सामग्री सीधे सामन के प्रकार पर निर्भर करती है। चुम और गुलाबी सामन शोरबा को ट्राउट या सामन के रूप में कैलोरी में उच्च नहीं बना देगा।
उपयोगी सलाह
यदि आप वास्तव में फिनिश सूप पकाना चाहते हैं, तो नुस्खा का बिल्कुल पालन करना न भूलें और पकवान के लिए उत्कृष्ट गुणवत्ता का सामन प्राप्त करें।