स्ट्रुडल बाल्कन मूल का एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है। यह लंबे समय से ऑस्ट्रियाई, जर्मन व्यंजनों की विशेषता है और रूस में व्यापक रूप से बन गया है। स्ट्रुडल जल्दी से बेक किया जाता है, लंबे समय तक बासी नहीं होता है और विभिन्न भरावों के साथ पकाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - मक्खन - 100 ग्राम
- - आटा - 300 ग्राम
- - वनस्पति तेल - 5 चम्मच।
- - चाकू की नोक पर नमक
- भरने के लिए:
- - चेरी - 1 किलो
- - चीनी - 100 ग्राम
- - ब्रेडक्रंब - 4-5 बड़े चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
आटा निचोड़ें और नमक के साथ मिलाएं।
2
सब्जी और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सब कुछ मिलाएं।
3
थोड़ा गर्म पानी (1/3 कप) मिलाते हुए, सख्त आटा गूंध लें।
4
आटा से एक गेंद तैयार करें, शीर्ष पर वनस्पति तेल के साथ थोड़ा सा चिकना करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक पहुंचने दें।
5
भरने को तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चेरी, चीनी और ब्रेडक्रंब मिलाएं।
6
आटे को पतला बेलें, ऊपर से भरावन बिछाएं और रोल को बेल लें।
7
15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
ध्यान दो
आपको रोल को ट्विस्ट करने में कठिनाई हो सकती है। इसे टूटने से बचाने के लिए, चर्मपत्र के साथ कवर की हुई बेकिंग शीट पर लुढ़का हुआ आटा डालें, तभी भरने को बिछाएं और रोल को चर्मपत्र के साथ पकड़ना शुरू करें।
उपयोगी सलाह
चेरी के बजाय, आप आंवले या सेब का उपयोग कर सकते हैं। तैयार स्ट्रुडेल परोसें, इसे बहुत सारे आइसिंग शुगर के साथ छिड़के। आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ मिठाई को पूरक करें।