आड़ू बहुत स्वस्थ उत्पाद हैं। इनमें आयरन, पोटेशियम और कैल्शियम, साथ ही विटामिन ए, बी, सी होते हैं। इसके अलावा, आड़ू में कुछ कैलोरी होती हैं। यदि आप वर्ष के किसी भी समय इन फलों को खाना चाहते हैं, तो उनसे जाम बनाना सबसे अच्छा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.3 किलो चीनी
- - 1 गिलास पानी
- - 1 किलो आड़ू
- - साइट्रिक एसिड के एक चम्मच का एक चौथाई
- - वैनिलिन
निर्देश मैनुअल
1
पहले आपको ठंडे बहते पानी में आड़ू को कुल्ला करने की आवश्यकता है। फिर दो बर्तन तैयार करें: एक में उबलता पानी होना चाहिए, और दूसरे में ठंडा पानी होना चाहिए। ठंडे पानी के एक कंटेनर में साइट्रिक एसिड का एक चम्मच जोड़ें।
2
धोया आड़ू को 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और तुरंत ठंडे पानी के साथ एक पैन में स्थानांतरित करें। आड़ू को पानी से निकालें और उन्हें छीलें। वर्णित प्रक्रिया के बाद, ऐसा करना अविश्वसनीय रूप से आसान होगा।
3
एक तामचीनी कटोरे में सिरप तैयार करें: एक बड़ा बेसिन या पैन। ऐसा करने के लिए, व्यंजन में पानी डालना, चीनी के साथ हलचल और एक उबाल लाने के लिए, इस प्रक्रिया के दौरान गठित गंदे फोम को एक चम्मच चम्मच के साथ हटा दें।
4
इस बीच, छील आड़ू छोटे टुकड़ों में काटते हैं, बीज निकालते हैं।
5
कटा हुआ फल धीरे से उबलते सिरप में कम करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आड़ू सिरप फिर से उबाल न जाए और तुरंत आग बंद कर दें।
6
स्टोव से जाम बेसिन निकालें, कागज या एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग छह घंटे के लिए फल को सिरप में भिगोने के लिए छोड़ दें।
7
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बर्तन को फिर से स्टोव पर रखें, एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें और पकाना, आधे घंटे के लिए हलचल मत भूलना।
8
जब जाम तैयार हो जाता है, तो इसमें साइट्रिक एसिड और वैनिलिन जोड़ें, सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं।
9
गर्म जाम पूर्व-निष्फल जार में डालते हैं और धातु के ढक्कन को रोल करते हैं। यदि जाम को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजा जाता है, तो इसे नायलॉन कवर के साथ थोड़ा ठंडा और बंद करने की आवश्यकता होती है।