सूप एक ऐसी डिश है जो रोजाना हमारी टेबल पर मौजूद होती है। और, कभी-कभी, आप यह नहीं जानते कि अपने परिवार को कैसे आश्चर्यचकित करें और लाड़ प्यार करें। सूप के लिए कई सरल और मूल व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी के लिए अधिक समय और उच्च वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है।
अपना नुस्खा चुनें
क्रीम चीज़ सूप
आपको आवश्यकता होगी:
1.5 - 2 लीटर तैयार सूप के लिए।
- आलू - 2-3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रोसेस्ड पनीर - 1 जार (100-150 ग्राम)।
- सूरजमुखी तेल
- नमक, काली मिर्च
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
हम सब्जियों को साफ करते हैं, गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, प्याज को बारीक काटते हैं, आलू को क्यूब्स में काटते हैं। गर्म तेल में, पारदर्शी होने तक प्याज भूनें, गाजर जोड़ें, 4-6 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार सब्जियों में आलू के क्यूब्स जोड़ें और हल्के से भूनें। जबकि सब्जियां पक रही हैं, पानी का एक बर्तन डालें और इसे उबाल लें। पनीर को बहुत कम मात्रा में गर्म पानी में पकाया जाता है। उबलते पानी में सब्जियां डालें और उन्हें पकाए जाने तक पकाएं। एक पतली धारा के साथ सॉस पैन में पानी और पनीर डालो, स्वाद के लिए मक्खन, मिश्रण, नमक और काली मिर्च जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, साग जोड़ें।
मशरूम और क्रीम चीज़ सूप
आपको आवश्यकता होगी:
1.5 - 2 लीटर तैयार सूप के लिए।
- आलू - 2-3 पीसी।
- Champignons - 300 जीआर।
- लहसुन - 2 लौंग
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रोसेस्ड पनीर - 1 जार (100-150 ग्राम)।
- सूरजमुखी तेल
- आटा 1/3 - 1/2 चम्मच
- नमक, काली मिर्च
हम आलू को छीलते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें 1.5 लीटर ठंडे पानी से भरें और आधा तैयार होने तक पकाना। प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें। हम मशरूम को पतली प्लेटों में काटते हैं और प्याज में पैन में जोड़ते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पनीर को थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में पकाया जाता है और धीरे से पॉट पैन में डाल दिया जाता है, फिर मशरूम और प्याज जोड़ें। सूप मिलाएं, एक उबाल लाने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो नमक और मसाला जोड़ें।
अंडे के साथ त्वरित नूडल सूप
आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन शोरबा 1-1.5 एल
- वर्मीसेली - स्पाइडर वेब - 100 जीआर।
- दूध - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे 1-2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- साग
- सूरजमुखी तेल
- नमक, मसाले
सुनहरा भूरा होने तक सूखे फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट के लिए सेंवई भूनें। गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। उबलते शोरबा में (आप पानी का उपयोग कर सकते हैं), हम सेंवई और गाजर में भरते हैं, 5-7 मिनट के लिए पकाना। इस समय, एक कांटा के साथ दूध के साथ अंडे को हरा दें और पैन में एक पतली प्लास्टर डालें, मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक और मसाला जोड़ें, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। सेवा करने से पहले, आप बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़क सकते हैं।
क्रीम पनीर के साथ स्मोक्ड चिकन सूप
- स्मोक्ड चिकन 250-300 ग्राम।
- आलू 2-3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- प्रोसेस्ड चीज - 100 जीआर।
- कोई साग
- सूरजमुखी तेल
स्मोक्ड चिकन उबालें और इसे ठंडा होने दें। हम हड्डियों और त्वचा से मांस को मुक्त करते हैं, पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और उबलते शोरबा में जगह लेते हैं। आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर छोटे स्ट्रिप्स के साथ और पैन में भी भेजें। जबकि सब्जियां उबल रही हैं, बारीक रूप से प्याज को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी के तेल में भूनें, सॉस पैन में डालें। एक छोटी मात्रा में पिघल पनीर को भंग करें और इसे एक पतली धारा में सूप में डालें, 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए। यदि आवश्यक हो, तो नमक और काली मिर्च जोड़ें। बारीक कटा हुआ साग, यदि वांछित है, तो प्लेट में जोड़ा जाता है।
चिकन और अंडा पेनकेक्स के साथ सूप
- चिकन स्तन - 300 जीआर।
- अंडे - 2-3 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- नमक और मसाले
- वनस्पति तेल
चिकन स्तन से शोरबा पकाना, मांस को बाहर निकालना, छोटे टुकड़ों (जुलिएन) में काट लें, इसे शोरबा में वापस डालें। सूखे आलू को भी पैन में डाला जाता है। गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, प्याज को बारीक काट लें, आधा तैयार होने तक सूरजमुखी के तेल में पका हुआ। अधिक शोरबा में डालो और 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो और पतली पेनकेक्स भूनें। उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए पर्याप्त कठोर होना चाहिए (जैसे घर का बना नूडल्स)। अंडे के तिनके को सूप में जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबालें, कवर करें और इसे 10-15 मिनट के लिए काढ़ा दें। सेवा करने से पहले ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
