जेली बनावट के साथ नाजुक नारंगी जाम लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रहने की संभावना नहीं है, क्योंकि यह इतना सुगंधित और स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है! यदि आप अभी भी नहीं जानते कि नारंगी जाम कैसे बनाया जाए - यह एक नया नुस्खा आज़माने का समय है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - कीट के साथ संतरे का 1 किलो गूदा;
- - 2 किलो चीनी;
- - 2 गिलास पानी।
निर्देश मैनुअल
1
यह जाम नारंगी के छिलकों (एक पतली शीर्ष परत) से बनाया जाता है, जिसे फल को छिलके या पतले चाकू और गूदे के साथ निकालना चाहिए, जिसे फिल्मों और बीजों को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। फल से ज़ेस्ट काटकर, सफेद परत को छूने की कोशिश न करें, जो डिश को कड़वा स्वाद देगा। जब सभी संतरे तैयार हो जाते हैं, तो आप जाम बनाना शुरू कर सकते हैं।
2
संतरे के छिलके को छोटी-छोटी स्लाइस में काट लें और एक पतले तवे के साथ पैन में डालें। क्रस्ट्स को पानी के साथ डालो (एक मनमाना अनुपात में) और एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3
संतरे के छिलकों को फिर से ठंडे पानी में डुबोएं और डालें और फिर से उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें। यह छील से सभी कड़वाहट को दूर करने में मदद करेगा।
4
पील संतरे और लोबिया संतरे उबले हुए ज़ेस्ट के साथ गठबंधन करते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं, फिर 2 कप पानी डालें और आग लगा दें। संतरे को एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि जाम एक एम्बर रंग और एक मोटी स्थिरता प्राप्त न कर ले। नारंगी जाम को समय-समय पर हलचल करने के लिए मत भूलना ताकि यह जला न जाए।
5
गर्म नारंगी के छिलके और लुगदी जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।