पोर्क किसी भी साइड डिश के साथ और किसी भी अवसर के लिए अच्छा है, चाहे वह एक भव्य उत्सव हो या एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज। सूअर का मांस सुबह, दोपहर और शाम को खाया जाता है। उसे सूप और तले हुए अंडे में डाल दिया जाता है, उसके साथ पके हुए पाई। इसके अलावा, लगभग किसी भी पोर्क डिश को धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
मल्टीकोकर के लिए पोर्क के साथ कई व्यंजनों को रसोई में बहुत परेशानी की आवश्यकता नहीं है। उनमें से कुछ लंबे समय से सभी के लिए परिचित हैं, केवल खाना पकाने का तरीका थोड़ा अलग है। और कुछ - इसके विपरीत, पूरी तरह से असामान्य, एक प्रतीत होता है प्रसिद्ध मांस बहुत सारे नए स्वाद शेड। यह हर रेसिपी को आजमाने का एक शानदार अवसर है और इस तरह गुणात्मक रूप से उबाऊ पारिवारिक मेनू को विविधता प्रदान करता है।
एक धीमी कुकर में सूअर का मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी
यह नुस्खा "त्वरित डिनर" श्रेणी से संबंधित नहीं है, लेकिन यह उत्पादों की लंबी तैयारी के लिए प्रदान नहीं करता है। बेशक, आपको थोड़ी देर तक इंतजार करना होगा जब तक कि गोभी और मांस उनकी स्थिति तक नहीं पहुंचते हैं, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से लालसा के सभी मिनटों के लायक होगा।
किन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी (4 सर्विंग्स):
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- कम वसा वाले पोर्क - 400 ग्राम;
- गाजर - या तो 1 बड़ा या 2 छोटा;
- बड़े प्याज - 1 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक;
- स्वाद के लिए मसाला।
चरणबद्ध नुस्खा:
- गोभी को धो लें और बारीक काट लें।
- प्याज को पतियों से अलग करें, इसे छोटे आधे छल्ले में विभाजित करें। यदि प्याज बहुत बड़ा है, तो आधे में आधा छल्ले काट लें।
- गाजर को पीसें, अधिमानतः बड़े छेद के साथ।
- मिर्च, मिर्च, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
- मांस से फिल्मों और नसों को हटा दें, यदि कोई हो। पोर्क को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- धीमी कुकर से एक कटोरी में तैयार सब्जियां डालें, उन में सूअर का मांस, टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सूरजमुखी तेल जोड़ें। हलचल। पानी में डालो।
- बाउल को मल्टीक्यूकर में रखें। "शमन" कार्यक्रम शुरू करें, खाना पकाने का समय 1 घंटा 30 मिनट निर्धारित करें। कवर को बंद करें। हर 30 मिनट में कम से कम एक बार डिश को मिलाने की कोशिश करें।
- खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, पकवान को नमक करें और अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ें। उदाहरण के लिए, सूखे लहसुन, जड़ी बूटी, काली और लाल मिर्च। इस डिश में धनिया और तेज पत्ते भी अच्छे लगते हैं।
- उदारता से खट्टा क्रीम डालने के बाद, गर्म गोभी गर्म परोसें।
धीमी कुकर में दुबके पोर्क से कटे हुए कटलेट
आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन पोर्क कटलेट कम-कैलोरी हो सकते हैं और बहुत अधिक वसा नहीं। ये बिना तेल के कटे हुए कटलेट हैं। इस व्यंजन का पोषण मूल्य केवल 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
इस तरह के कटलेट एक प्रकार का अनाज या मसला हुआ आलू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और यहां तक कि छोटे बच्चे भी उन्हें खा सकते हैं।
किन उत्पादों की जरूरत होगी:
- दुबला पोर्क - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- ताजा साग - 1 छोटा गुच्छा;
- स्वाद के लिए नमक;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
चरणबद्ध नुस्खा:
- पोर्क को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर क्वार्टर में बांट लें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस, प्याज और लहसुन पास करें।
- अंडे के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ें, दूध में भिगोए हुए रोटी और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं। टिप: यदि आप बच्चों के लिए खाना बनाते हैं, तो कटलेट में कम मिर्च मिलाएँ।
- कटलेट बनाने के लिए आटा या ब्रेडक्रंब का उपयोग नहीं करने के लिए, बस अपने हाथों को पानी से छिड़कें, और फिर कुछ कीमा बनाया हुआ मांस को स्कूप करें और इसे थोड़ा लम्बी केक का आकार दें। शेष कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दोहराएं।
- अपने मल्टीकोकर के कटोरे में लगभग 1 लीटर पानी डालें। स्टीम बाउल में कटलेट रखें (सभी मल्टीकोकर्स के साथ आपूर्ति की गई)। "स्टीम्ड" या "स्टीमिंग" मोड का चयन करें, उबलते की शुरुआत से 30 मिनट का समय निर्धारित करें। थोड़ी सी चाल: अधिकांश आधुनिक मल्टीकोकर मॉडल उबलने के बाद "स्टीमिंग" मोड में उलटी गिनती शुरू करते हैं। यदि आपका धीमी कुकर शुरू होने के तुरंत बाद उलटी गिनती शुरू करता है, तो बस खाना पकाने का समय 15 मिनट बढ़ा दें।
- पोर्क स्टेक को टमाटर सॉस और आलू, पास्ता या अनाज के साइड डिश के साथ गर्म परोसें।
एक बहुरंगी में चमकता हुआ पोर्क
मांस और मीठी और खट्टी चटनी का मेल पूर्वी देशों में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। हाल ही में, प्राच्य भोजन हमारे साथ लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यहाँ पोर्क, साइट्रस और मसालों के असामान्य संयोजन के साथ एक आसान नुस्खा है। खाद्य पदार्थ इसकी सराहना करेंगे।
प्रयोग करने से डरो मत! हो सकता है कि यह विशेष पकवान आपका ताज और पसंदीदा बन जाएगा।
किन उत्पादों की जरूरत होगी:
- सूअर का मांस, बेहतर गर्दन - 400-500 ग्राम;
- मध्यम आकार का नारंगी - 1 पीसी ।;
- अदरक की जड़ - 5 ग्राम;
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच ।;
- तरल शहद - 2 बड़े चम्मच ।;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक;
- काली मिर्च स्वाद के लिए।
चरणबद्ध नुस्खा:
- तैयार पोर्क को छोटे भाग वाले स्टेक में काटें, उन्हें अच्छी तरह से हरा दें। वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ स्टेक को रगड़ें। टिप: सोया सॉस का स्वाद जो आप शीशे का आवरण के लिए उपयोग करेंगे। यदि यह बहुत नमकीन है, तो स्टेक को बहुत अधिक नमक न करें।
- बेकिंग मोड में 30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके बेक करें।
- एक अलग कटोरे में, आधा संतरे के छिलके को बारीक कद्दूकस पर, एक पूरे संतरे का रस, कटा हुआ अदरक, शहद, और सोया सॉस को एक ब्लेंडर में या एक महीन पीस लें।
- सॉस को सॉस पैन में डालें और इसे धीमी आग पर डालें। लगातार हिलाते हुए सॉस को गाढ़ा होने का इंतज़ार करें।
- सीधे मल्टीस्क्यूकर कटोरे में मांस सॉस डालो, एक और 10 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
- सफेद तिल के साथ छिड़कने के बाद, मैश किए हुए आलू के एक साइड डिश और ताजा जड़ी बूटियों के सलाद के साथ नारंगी शीशे का आवरण में सूअर का मांस परोसें।
एक धीमी कुकर में सूअर का मांस और मशरूम के साथ क्लासिक quiche
किश एक खुला जेलीयुक्त शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री केक है। यह स्नैक डिश के रूप में, और पूर्ण लंच या डिनर के रूप में अच्छा है। यदि आपने ऐसी उत्तम पका हुआ पाई कभी नहीं पकाया है, तो तुरंत अपने आप को सही करें। यह बहुत स्वादिष्ट है!
परीक्षण के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आटा - 250 ग्राम;
- मक्खन - 130 ग्राम;
- पानी - 2-3 बड़े चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- नमक एक चुटकी है।
भरने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पोर्क - 400 ग्राम;
- किसी भी मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नॉनफैट क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर -150 ग्राम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच ।;
- नमक, मसाले - स्वाद के लिए।
चरणबद्ध नुस्खा:
- आटे के साथ नरम मक्खन पीसें, पानी, नमक और एक अंडा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, आटे से गेंद को रोल करें। आटा को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
- कटे हुए मशरूम और बारीक कटे प्याज को धीमी आंच में एक धीमी आंच में पकाए जाने तक भूनें। उन्हें अभी के लिए अलग रख दें।
- फ्राइंग मोड में तैयार होने तक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ सूअर का मांस भूनें, इसे मशरूम और प्याज में भेजें।
- एक अलग कटोरी क्रीम, अंडे, मसाले के साथ नमक और कसा हुआ पनीर के 1/3 में मिलाएं।
- बेकिंग पेपर के साथ क्रॉक-पॉट कटोरे को कवर करें ताकि तैयार पाई को उसके किनारों पर खींचकर कटोरे से बाहर निकाला जा सके।
- रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, इसे कटोरे के निचले हिस्से के साथ वितरित करें, और इसके चारों ओर 3-4 सेमी ऊंची भी बनाएं।
- आटे पर मशरूम और प्याज के साथ पोर्क रखो, उन्हें समान रूप से वितरित करें। सभी क्रीम और अंडे का मिश्रण डालो।
- "बेकिंग" मोड सेट करें, 40 मिनट का समय चुनें। केक तैयार होने से कुछ मिनट पहले शेष पनीर छिड़कें।
- केक को धीमी कुकर में सीधे ठंडा करें, फिर ध्यान से इसे हटा दें और इसे बेकिंग पेपर से अलग करें।
- केक को ठंडा परोसें।