पोर्क शोल्डर बेक्ड पोर्क पारंपरिक रूप से ओवन में बेक किया जाता है। हालांकि, यह नुस्खा अच्छा है कि मांस को माइक्रोवेव में जल्दी से पकाया जा सकता है। एक ही समय में उबला हुआ पोर्क रसदार और सुगंधित हो जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पोर्क शोल्डर (800 ग्राम);
- - लहसुन (2-4 दांत);
- - बीज रहित किशमिश (15 ग्राम);
- - बे पत्ती (25 ग्राम);
- —— नमक to taste;
- —— काली मिर्च स्वाद के लिए;
- - वनस्पति तेल (3 ग्राम);
- - शुद्ध पानी (370 मिली)।
निर्देश मैनुअल
1
चल रहे पानी के नीचे सूअर का मांस अच्छी तरह से कुल्ला। अतिरिक्त नसों और वसा को ट्रिम करें। एक साफ कागज तौलिया के साथ मांस को सुखाएं और एक कटिंग बोर्ड पर रखें। थोड़ी देर के लिए मांस छोड़ दें।
2
लहसुन लें, छील को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, एक अलग कप में डाल दिया। मांस के एक टुकड़े में, एक तेज चाकू के साथ कई कटौती करें। प्रत्येक कट में, लहसुन और किशमिश के कुछ टुकड़े डालें। शीर्ष पर नमक और काली मिर्च के साथ पोर्क रगड़ें। रस का उत्पादन करने के लिए मांस के लिए 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3
एक गहरी कड़ाही में थोड़ा वनस्पति तेल डालो, फिर मांस को सभी तरफ से भूनें। यह उच्च गर्मी पर किया जाना चाहिए, समय-समय पर पलट जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में 3-5 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
4
एक गहरी ग्लास माइक्रोवेव डिश लें। तल पर बे पत्ती की एक परत रखो। मांस को एक सांचे में डालें, ऊपर से उबलते पानी डालें। अगला, कसकर ढक्कन के साथ फार्म को कवर करें और माइक्रोवेव में रखें। प्रत्येक तरफ पूरी शक्ति से 25 मिनट के लिए मांस पकाया जाता है।
5
उबले हुए पोर्क की तैयारियों को बीच में कटौती द्वारा निर्धारित किया जाता है। यदि मांस से रक्त निकलता है, तो फार्म को कुछ और मिनटों के लिए माइक्रोवेव में भेजें। अंत में, ढक्कन खोलें, धीरे से मोल्ड से बाहर खींचें और ठंडा होने दें।
ध्यान दो
यदि आपको मीठे स्वाद के साथ मांस का संयोजन पसंद नहीं है, तो किशमिश को छोड़ा जा सकता है।
उपयोगी सलाह
उबला हुआ पोर्क एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।