Quiche (quiche) एक खुली पाई है, यह अच्छी तरह से पूर्ण नाश्ते या रात के खाने के रूप में काम कर सकता है। भराव कोई भी हो सकता है: सब्जी, फल, मछली, मांस या मशरूम। केक का नाम फ्रांसीसी व्यंजनों में मजबूती से रखा गया था, लेकिन फ्रांसीसी ने जर्मन के लोरेन के नुस्खा को अपनाया। मूल रूप से, पाई को बचे हुए खाने (मांस, सब्जियों के टुकड़े) और आटा से तैयार किया गया था, जो रोटी के मिश्रण के दौरान बना रहा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 4 पीसी। अंडे;
- - 150 ग्राम आटा;
- - 80 ग्राम मक्खन;
- - 1 पीसी। प्याज;
- - 4 पीसी। टमाटर;
- - 2 पीसी। आलू;
- - 200 मिलीलीटर क्रीम;
- - अजमोद के 100 ग्राम;
- - तुलसी के 2 पत्ते;
- - काली मिर्च, नमक;
- - साग (डिल और अजमोद);
- - 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का एक चम्मच;
- - 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क, बीफ);
निर्देश मैनुअल
1
आटा पकाएं। मिश्रित आटा, नरम मक्खन, और अंडा मिलाएं। लोचदार आटा गूंध और 30 मिनट के लिए सर्द करें। जैकेट आलू को नमक के पानी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। टमाटर को छल्ले में काटें।
2
मीटबॉल बनाएं। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच ठंडे पानी, सूखे टमाटर, बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अजमोद जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
3
भरावन तैयार करें। क्रीम को 3 अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, सूखी अजमोद, डिल जोड़ें, तुलसी के पत्तों को काट लें, एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हराया। कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदों को वनस्पति तेल में भूनें और उन्हें एक कागज तौलिया पर रख दें।
4
आटा को रोल करें, एक बेकिंग डिश में डालें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रील्ड। आटा पर, एक मोटे grater पर कद्दूकस किए हुए उबले हुए आलू वितरित करें, नमक जोड़ें, टमाटर के छल्ले के साथ बारी-बारी से एक बिसात पैटर्न में मांस के गोले डालें।
5
मीटबॉल और टमाटर पर भरावन डालो ताकि यह मीटबॉल के साथ फ्लश हो। 40-45 मिनट के लिए 180-190 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। जड़ी-बूटियों के साथ quiche को गार्निश करें।