एक नियम के रूप में, जो लोग काली मिर्च के लाभों का दावा करते हैं, वे सही हैं। लेकिन यह दिलचस्प है कि उनके मन में किस प्रकार की पैपिका है: हरा, पीला या लाल। ये सब्जियां न केवल रंग और स्वाद में भिन्न होती हैं, बल्कि खनिज और विटामिन संरचना में भी होती हैं।
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निर्देश मैनुअल
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हरी घंटी मिर्च में 100 ग्राम 2.4 ग्राम चीनी, 1.7 ग्राम फाइबर होता है; पीला - 0.7 ग्राम चीनी, फाइबर का 0.9 ग्राम; लाल - चीनी का 4.2 ग्राम, फाइबर का 2.1 ग्राम। इन संकेतकों से यह देखा जा सकता है कि लाल बेल मिर्च चीनी सामग्री में प्रबल है, यही कारण है कि यह सबसे मीठा है। पीले रंग में, पर्याप्त फाइबर नहीं।
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दिलचस्प बात यह है कि बहुत से लोग मानते हैं कि पीली बेल मिर्च हरे रंग की तुलना में अधिक मीठी होती है, हालांकि यह सच नहीं है। वास्तव में, पपरीका की इन किस्मों में चीनी सामग्री का अंतर बहुत कम है, लेकिन फिर भी हरी मिर्च के पक्ष में है।
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यदि मिर्च की विभिन्न किस्मों की पोषण संरचना में अंतर नाममात्र का है, तो विटामिन और खनिजों की सामग्री बस विशाल है। उदाहरण के लिए, लाल बेल काली मिर्च, पपरीका की अन्य किस्मों की तरह, विटामिन सी में बहुत समृद्ध है। इसके अलावा, इसकी एक विशिष्ट विशेषता है - विटामिन ए की एक उच्च सामग्री। यदि आप दिन में एक बड़ी बेल मिर्च खाते हैं, तो यह विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को लगभग चार गुना अवरुद्ध करेगा। और लगभग पूरी तरह से विटामिन ए की कमी को पूरा करें। इसके अलावा, लाल मिर्च में जिंक और विटामिन पीपी, बी 9, बी 2, बी 5, ई की एक बड़ी मात्रा होती है।
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येलो बेल मिर्च में विटामिन सी की उच्च सामग्री होती है, जो एक बड़े फल खाने पर किसी व्यक्ति के दैनिक सेवन को 5 गुना तक कवर करती है। इसके अलावा, यह विविधता विटामिन बी 6 और लोहे की उपस्थिति का दावा करती है।
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हरी घंटी मिर्च विटामिन और खनिजों की सामग्री में लाल और पीले पेपरिका के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकती है। हालांकि, इसे छूट न दें। उदाहरण के लिए, एक सेब में हरी बेल मिर्च की तुलना में 19 गुना कम विटामिन सी होता है। इसके अलावा, इसमें सभी किस्मों के पेपरिका में विटामिन के की उच्चतम सामग्री है।
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यदि हम सामान्य रूप से बेल मिर्च के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, उनकी पारगम्यता को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, पपरीका के उपयोग से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की स्थिति में सुधार होता है, बालों का विकास, आंखों की रोशनी बढ़ जाती है। बेल मिर्च ब्रोंकाइटिस के साथ स्थिति को कम कर देगा, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है, मस्तिष्क परिसंचरण को सामान्य करने के लिए उपयोगी है।
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बेल मिर्च का उपयोग इन्फ्लूएंजा, टॉन्सिलिटिस और अन्य सर्दी के लिए चिकित्सा की प्रक्रिया को तेज करेगा। यह भूख को उत्तेजित करने में मदद करेगा, पेट और अग्न्याशय के काम को सक्रिय करता है। यह ध्यान देने योग्य है कि बेल मिर्च का नियमित उपयोग रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।