ये स्वादिष्ट चॉकलेट और कॉफी केक किसी भी शोमैन को पसंद आएंगे। आखिरकार, उनके पास 500 ग्राम चॉकलेट है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- शॉर्टकैश के लिए:
- - 200 ग्राम मक्खन,
- - 250 ग्राम डार्क चॉकलेट,
- - 1 चम्मच प्राकृतिक कॉफी (तुरंत हो सकती है)
- - 200 ग्राम ब्राउन शुगर,
- - 4 अंडे
- - सफेद चीनी की 200 ग्राम,
- - sp छोटा चम्मच नमक,
- - 150 ग्राम झारना आटा,
- - 1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी।
- Ganache के लिए:
- - वसा क्रीम के 250 मिलीलीटर,
- - 50 ग्राम चीनी,
- - मक्खन के 50 ग्राम,
- - 250 ग्राम चॉकलेट,
- - 2 चम्मच ग्राउंड कॉफी
- - नमक की एक चुटकी,
- - स्वाद के लिए वेनिला।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको केक पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मक्खन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, चॉकलेट टुकड़ों में टूट जाता है। सब कुछ एक कटोरे में डाल दिया जाता है और पानी के स्नान में डाल दिया जाता है, पिघल जाता है, इसमें कॉफी जोड़ा जाता है और एक सजातीय रचना तक सब कुछ मिलाया जाता है।
2
एक अन्य कटोरे में, अंडे को तीन प्रकार की चीनी और नमक के साथ पीटा जाता है। चॉकलेट मिश्रण वहाँ जोड़ा जाता है और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। नरम आटा जोड़ा जाता है और चिकनी होने तक फिर से मिलाया जाता है।
3
तेल और चर्मपत्र ओवरलैड के साथ एक ही आकार के दो रूपों को बढ़ाया जाना चाहिए। फिर आटा को 2 भागों में विभाजित करें, सांचों में डालें और 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में डालें।
4
सांचों को ओवन से निकाल दिया जाता है, तार की रैक पर रखा जाता है और कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है। इसके बाद, केक को रूपों से हटा दिया जाना चाहिए।
5
अब खाना पकाने की बारी है। सबसे पहले आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ने की ज़रूरत है, और क्रीम को करछुल में डालना है। वहां चीनी, मक्खन, कॉफी और वैनिलीन मिलाएं। एक उबाल के लिए सब कुछ लाओ और गर्मी से हटा दें। मलाईदार द्रव्यमान को चॉकलेट में मिलाया जाना चाहिए, मिश्रित, ताकि चॉकलेट पिघल जाए और एक समान मोटी स्थिरता पर ले जाए।
6
जब तक यह गाढ़ा नहीं हो जाता तब तक गन्ने एक घंटे के लिए जलसेक करेगा।
7
एक केक को मेज पर रखा जाना चाहिए और 2/3 ganache बढ़ाना चाहिए। शीर्ष पर एक और केक रखो, शेष गन्ने के साथ चिकना और शीर्ष स्तर।
8
एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।