समय के साथ, खाद्य उद्योग अधिक से अधिक विकसित हो रहा है। यही कारण है कि आधुनिक लोगों को घर पर खाना पकाने की संभावना कम है। इस संबंध में, हम अक्सर अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीदते हैं जो हमारे जीवन को आसान बनाते हैं और समय की बचत करते हैं। लेकिन यह हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है?
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आधुनिक लोगों के आहार में सत्तर प्रतिशत तक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं। ये संख्या प्रभावशाली हैं। अर्द्ध-तैयार उत्पादों द्वारा यह समझने के लिए प्रथागत है: सॉसेज, कुछ आटा उत्पाद, मांस उत्पाद। हम कह सकते हैं कि ऐसे उत्पादों से लोगों को लगभग सत्तर प्रतिशत ऊर्जा मिलती है।
अर्ध-तैयार उत्पादों में कई हानिकारक पदार्थ और विषाक्त पदार्थ होते हैं। इस तरह के उत्पादों को उनके सुंदर स्वरूप, दीर्घकालिक भंडारण और ज्वलंत स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। यह सिर्फ रसायनों के कारण ऐसा प्रभाव प्राप्त करता है जो मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है। उदाहरण के लिए, रंजक में धातु और खतरनाक कार्बनिक यौगिक शामिल हैं। उत्पादों को अधिक समय तक संग्रहित रखने के लिए, उनकी संरचना में परिरक्षकों को जोड़ा जाता है, जो अक्सर विषाक्त और कैंसरकारी होते हैं।
इसके अलावा, अर्द्ध-तैयार उत्पादों से, वे न केवल वसा बढ़ते हैं, बल्कि बीमारियां भी प्राप्त करते हैं, जिसका कारण अधिक वजन है। जो लोग अक्सर मिठाई, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन खाते हैं, वे अतिरिक्त पाउंड के साथ समस्याओं की उम्मीद कर सकते हैं। इसका कारण केवल अर्ध-तैयार उत्पादों की कैलोरी सामग्री नहीं है, बल्कि स्वयं रचना भी है (उदाहरण के लिए, ट्रांस वसा, चीनी की सामग्री)। इसके अलावा, यदि ऐसे उत्पादों का सेवन अक्सर किया जाता है, तो चयापचय धीमा हो जाता है और व्यक्ति जल्दी से मोटा हो जाता है।
अर्धनिर्मित उत्पादों और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति खराब हो जाती है। तथ्य यह है कि जब वे आंतों में प्रवेश करते हैं, तो सूक्ष्मजीवों का प्राकृतिक संतुलन गड़बड़ा जाता है। अक्सर, जो लोग सुविधाजनक खाद्य पदार्थों के शौकीन होते हैं, पाचन बिगड़ जाता है। वे पेट फूलना, कब्ज जैसी बीमारियों से पीड़ित हैं।
विभिन्न अध्ययन किए गए हैं जिन्होंने साबित किया है कि मनुष्यों में कई बीमारियों का कारण सुविधा खाद्य पदार्थों का उपयोग है। इसीलिए विशेषज्ञ अधिक प्राकृतिक भोजन खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि ऐसे उत्पाद कैंसर का कारण हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज के उपयोग के कारण कोलन कैंसर की संभावना काफी बढ़ जाती है।