"व्यापक दोपहर के भोजन" शब्द कई लोगों से परिचित है: कार्यालय कार्यकर्ता, पर्यटक, रेस्तरां, कैफे के आगंतुक। उदाहरण के लिए, फ्रांस में, इस तरह के रात्रिभोज को चेक गणराज्य में "मेनू डे ज्यूर" कहा जाता है - "डेना केप"।
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पूरा लंच। यह क्या है
एक व्यापक दोपहर के भोजन में एक काफी पर्याप्त और सस्ती दोपहर का भोजन होता है जिसमें साधारण व्यंजन होते हैं। उन कंपनियों में जिनके कर्मचारी कार्यस्थल पर मुफ्त में खा सकते हैं, जटिल लंच या तो एक पेशेवर शेफ (जो कंपनी के कर्मचारियों का हिस्सा है, या आमंत्रित हैं) द्वारा तैयार किए जाते हैं, या उन्हें कार्यालय में तैयार किया जाता है और बस गर्म किया जाता है।
जटिल रात्रिभोज को कई अनिवार्य आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। सबसे पहले, निश्चित रूप से, वे स्वादिष्ट और संतोषजनक होना चाहिए। दूसरे, ऐसे रात्रिभोज के दैनिक मेनू मेल नहीं खाते हैं। अंत में, तीसरा, उनकी लागत मध्यम होनी चाहिए। इसलिए, एक नियम के रूप में, जटिल रात्रिभोज में सबसे सरल व्यंजन होते हैं, जिन्हें महंगी सामग्री या लंबे और जटिल खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, ऐपेटाइज़र के कई घटकों को बचाने के लिए और इस तरह के रात्रिभोजों में शामिल पहले (या दूसरे) व्यंजन संयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि पहला कोर्स बोर्स्च है, तो क्षुधावर्धक या तो सब्जी सलाद हो सकता है, जिनमें से एक घटक बारीक कटा हुआ सफेद गोभी, या एक विनगेट, जिनमें से मुख्य घटक उबला हुआ बीट है। या यदि पहला पकवान मीटबॉल (कीमा बनाया हुआ मांस से) के साथ सूप है, तो दूसरा पकवान मीटबॉल या एक ही मांस से तैयार मीटबॉल हो सकता है, अलग-अलग साइड डिश के साथ।