जौ या मोती जौ जौ से बना है, यह अनाज सबसे आम में से एक था, हालांकि आज भी इसका उपयोग कम किया जाता है। जौ में मानव स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण हैं, इसमें कई विटामिन और खनिज शामिल हैं। जौ दलिया लंबे समय तक पकाया जाता है, लगभग एक घंटे।
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मोती जौ क्या है?
मोती जौ या मोती जौ जौ से बनाया जाता है। यह एक प्राचीन संस्कृति है जो गेहूं के रूप में एक ही समय के बाद से मानव जाति के लिए जाना जाता है। जौ अतीत में एक बहुत लोकप्रिय अनाज था, यह किसी भी क्षेत्र में अच्छी तरह से बढ़ता है, इसे प्रतिकूल ठंडी जलवायु या अर्ध-रेगिस्तान में भी उगाया जा सकता है। उन्होंने इससे विभिन्न मिलिंग के अनाज बनाए, रोटी बनाने के लिए आटा, और इसे वजन के माप के रूप में इस्तेमाल किया। आज, जौ पहले की तरह व्यापक रूप से दूर है - केवल पक में यह सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन जौ अब इतना लोकप्रिय नहीं है, और व्यर्थ में।
पर्ल जौ जौ की गुठली से बनाया जाता है, जो गोले से साफ किया जाता है (उनके अवशेष अनाज पर संग्रहीत किए जा सकते हैं, जो केवल इसके लाभों में जोड़ता है, क्योंकि वे फाइबर होते हैं)। पर्ल जौ गुठली एक गोल आकार, सफेद-पीले रंग का रंग है, धन्यवाद जिसके लिए क्रुप को इसका नाम मिला - फ्रांसीसी शब्द "पेरेल" का अनुवाद "मोती" के रूप में किया गया है।
मोती जौ के फायदे
पर्ल जौ में विटामिन का एक पूरा परिसर होता है, जिसके कारण दलिया को सबसे उपयोगी में से एक माना जाता है। ये बी विटामिन हैं, जिनमें बी 12, बी 6, बी 9, विटामिन ए, ई, डी और निकोटिनिक एसिड शामिल हैं। इस प्रकार, मोती जौ एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, रक्त में हीमोग्लोबिन के गठन को बढ़ावा देता है, तंत्रिका तंत्र के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है, दृष्टि में सुधार करता है।
जौ में कई अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। इसकी संरचना में लाइसिन मानव शरीर में कोलेजन के उत्पादन में भाग लेता है, जो त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है और जल्दी बुढ़ापे को रोकता है।
जौ का दलिया पेट के लिए उपयोगी है, अल्सर के थकावट के साथ soothes, पुरानी कोलाइटिस के रोगियों के लिए अनुशंसित। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन आंतों को साफ करता है और पाचन में सुधार करता है। जौ उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की तलाश करते हैं।