उबले हुए खाद्य पदार्थों से व्यंजन उबले हुए की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। अवैध शिकार के दौरान, स्वाद और पोषक तत्व लगभग शोरबा में नहीं जाते हैं, और सभी विटामिन, साथ ही प्राकृतिक स्वाद उत्पादों में संग्रहीत होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
युवा गृहिणी, अपनी तैयारी के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ परिवार को खुश करने की कोशिश कर रही है, हर दिन कुछ नया पकाने की कोशिश कर सकती है। पूरे परिवार के लिए स्वस्थ भोजन बनाने के लिए उपयुक्त कई व्यंजन हैं। लेकिन अनुभवहीन गृहिणियों के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के कुछ विवरण भ्रामक हो सकते हैं।
पाक शब्द
कभी-कभी यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि उत्पादों के प्रसंस्करण की विशेषता वाले कुछ शब्द वास्तव में क्या कर सकते हैं। यदि शब्द "फ्राई" अभी भी किसी तरह समझ में आता है, तो "सौते" और "लेट" जैसे शब्द आमतौर पर समझ में नहीं आते हैं या भ्रमित नहीं होते हैं। लेकिन ये पूरी तरह से अलग चीजें हैं। स्टीम करने का मतलब है कि कम मात्रा में वसा वाली सब्जियों को हल्का भूनना। सरगर्मी के दौरान सब्जियों को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि प्रत्येक व्यक्ति का टुकड़ा वसा में ढंका हो। और भत्ते को "उबलते" के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
बहुत कम मात्रा में तरल का उपयोग करके उत्पादों के गर्मी उपचार का संचालन करने का मतलब है। तरल - पानी या इसका अपना रस - केवल उत्पादों को थोड़ा ढंकना चाहिए। उन बर्तनों के लिए जिनमें स्ट्यूइंग किया जाता है, तंग-फिटिंग ढक्कन का चयन करना उचित है।