नाश्ते के लिए फ्रिटर उत्कृष्ट हैं। वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, और आप उन्हें जल्दी से पर्याप्त पका सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 1 पूर्ण आटे का गिलास;
- दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- 100 ग्राम सूरजमुखी तेल (बिना गंध);
- 75 ग्राम पीने का पानी;
- कुछ नमक;
- चिकन अंडे की एक जोड़ी।
तैयारी:
- आटे को एक कप में डालें। फिर इसे दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है। यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत सुगंधित हो, तो आप आटा में काफी जमीन दालचीनी या वैनिलिन डाल सकते हैं। और उन्हें अधिक शानदार बनाने के लिए, आप खमीर का उपयोग कर सकते हैं।
- इसके बाद, शुद्ध उबला हुआ ठंडा पानी आटे में डाला जाता है। सोडा बनाने के लिए सोडा में थोड़ा सा नींबू का रस या सिरका डालें (यदि आप खमीर उठाते हैं तो सोडा आटा में नहीं जोड़ा जाता है)। फिर इसे आटे में भी डालना चाहिए। सब अच्छी तरह से गूंध है।
- उसके बाद, अंडे को एक कप में तोड़ना और तरल आटा गूंध करना आवश्यक है। इसमें किसी भी प्रकार का आटा नहीं छोड़ा जाना चाहिए, इसलिए इसे अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए। इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
- एक गर्म स्टोव पर फ्राइंग पैन रखें। इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना आवश्यक है। इसे गर्म करने के बाद, आप फ्रिटर्स पकाना शुरू कर सकते हैं।
- पैन में आटा एक सरल चम्मच के साथ सबसे आसानी से बाहर रखा गया है। पेनकेक्स को एक तरफ रखने के बाद, इसे दूसरी तरफ कर दिया जाता है। इस मामले में, आग मध्यम होनी चाहिए, और पैन को ढक्कन के साथ कवर करना सबसे अच्छा है ताकि पेनकेक्स बेहतर तले हुए हों।
- पेनकेक्स तैयार होने के बाद, उन्हें अतिरिक्त वसा को ढेर करने के लिए एक कागज तौलिया या नैपकिन पर रखा जाता है। उसी तरह, शेष पेनकेक्स तले हुए हैं। पैन में आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल डालें। और मक्खन को सीधे आटा में डालना सबसे अच्छा है (इसकी तैयारी के अंत में)।
गर्म सुगंधित पेनकेक्स निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को खुश करेंगे। ऐसा नाश्ता अच्छा है जिसमें आप कम से कम समय और भोजन के साथ कई लोगों को खिला सकते हैं। इन पेनकेक्स को गर्म और गर्म दोनों तरह से खाया जा सकता है।