एंजेलिका शहद दुर्लभ कुलीन डेसर्ट में से एक है। यह मधुमक्खी पालन उत्पादों के लाभकारी गुणों और एंजेलिका क्यूरेटिव के अद्वितीय गुणों को जोड़ती है। वी। डाहल के शब्दकोश के अनुसार, इस पौधे का नाम "खिंचाव" या "पुनर्प्राप्त करें" शब्द से आया है। किंवदंती के अनुसार, यह एंजेलिका थी जिसने प्लेग के भयानक महामारी के दौरान फ्रांसीसी शहर नीओर्ट के निवासियों को बचाया था।
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एंजेलिका शहद का एक विशेष लाल-भूरा रंग होता है जिसमें हल्का हरा रंग होता है। इसकी एक उच्च चिपचिपाहट है, और इस उत्पाद के क्रिस्टलीकरण की प्रक्रिया में काफी लंबा समय लगता है। ऐसा शहद अपनी प्राकृतिक चिपचिपाहट खोए बिना कई महीनों तक तरल रह सकता है। एंजेलिका शहद में एक सुखद सुगंध और एक छोटी कड़वाहट के साथ एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद है।
शहद की संरचना में विटामिन (समूह बी, के, ई, सी, पीपी, कैरोटीन, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड), खनिज, एंजाइम और अमीनो एसिड (एलेनिन, आर्जीनिन, लाइसिन, टायरोसिन, ग्लूटामिक एसिड) का एक पूरा परिसर शामिल है। अधिकांश उत्पाद चीनी है: फ्रुक्टोज - 40%, ग्लूकोज - 38%, माल्टोज़ - 2-3%। शहद के 100 ग्राम सर्विंग की कैलोरी सामग्री लगभग 330 किलो कैलोरी है।
लोक चिकित्सा में, एक बीमारी, तीव्र शारीरिक परिश्रम और तनाव के बाद ताकत को बहाल करने के लिए एंजेलिका शहद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप और मांसपेशियों के डिस्ट्रोफी में उपयोग के लिए अनुशंसित है। छोटी खुराक में, उत्पाद को एथलीटों द्वारा उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि शहद एक उत्कृष्ट एडेपोजेन और प्राकृतिक उपचय है। यह मस्तिष्क के कार्य पर अच्छा प्रभाव डालता है, और मनोदशा में सुधार करने में भी सक्षम है।
एंजेलिका शहद अपने शांत, टॉनिक और पुनर्स्थापना प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। इसका उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के बैक्टीरिया और वायरल संक्रमण से निपटने के लिए किया जाता है, लंबी और गंभीर बीमारियों के उपचार में मदद करता है।
इस उपकरण का व्यापक रूप से वृक्क रोगियों में सहायक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। शहद में एंटीसेप्टिक गुण और थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसका नियमित उपयोग मूत्र प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है। इसके अलावा, एंजेलिका शहद का उपयोग प्रजनन प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, यह सिस्टिटिस, योनिजन और थ्रश से पीड़ित रोगियों के लिए अनुशंसित है।
एंजेलिका शहद का आंतों के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पुरानी कब्ज का इलाज करने के लिए, आपको रोज सुबह खाली पेट एक गिलास गर्म पानी के साथ एक चम्मच शहद लेने की आवश्यकता है। उत्पाद आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करने और पाचन को गति देने में मदद करता है। एंजेलिका शहद को एंटरोकोलाइटिस और गैस्ट्राइटिस के रोगियों के आहार में शामिल करने की जोरदार सिफारिश की जाती है।
प्राचीन काल से एंजेलिका से शहद का उपयोग स्तनपान को बढ़ाने के लिए एक प्रभावी उपकरण के रूप में किया गया है। हालांकि, इसे बड़ी सावधानी से नर्सिंग मां के पास ले जाना आवश्यक है और एचबी में स्त्री रोग विशेषज्ञ या विशेषज्ञ से परामर्श करने के बाद ही।
एंजेलिका शहद के सिद्ध सकारात्मक गुणों के बावजूद, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस उत्पाद के अपने मतभेद हैं। इसे मधुमेह, अस्थमा, एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ नहीं खाया जा सकता है। बड़ी खुराक में, शहद अस्थमा के दौरे, अस्वस्थता और शरीर के तापमान में तेज वृद्धि का कारण बन सकता है। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि एंजेलिका शहद, किसी भी अन्य की तरह, गर्म पेय (चाय, कॉफी, फलों के पेय, मुल्तानी शराब और अन्य) में भंग नहीं किया जा सकता है। उच्च तापमान के प्रभाव में, इसके अधिकांश उपयोगी गुण खो जाते हैं।