यदि इस तथ्य के बावजूद कि यह कैलेंडर पर पहले से ही जून है, तो यह आपकी आत्मा में नम और निस्तेज है, इस केक को बनाएं और गर्मियों का मूड आपको इंतजार नहीं करेगा!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आधार:
- - 300 ग्राम आटा;
- - 50 ग्राम ब्राउन शुगर;
- - 200 ग्राम मक्खन;
- - 10 बड़े चम्मच बर्फ का पानी;
- - एक चुटकी नमक।
- भरने:
- - 500 ग्राम गाढ़ा दूध;
- - 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
- - 5 योलक्स;
- - 250 ग्राम लाल करंट।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को मध्यम क्यूब्स में काटें और इसे फ्रीजर में आधे घंटे के लिए भेजें ताकि वे फ्रीज हो जाएं। फिर बर्फ के तेल को आटे और एक चुटकी नमक के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। पानी जोड़ें - इसकी मात्रा अलग-अलग हो सकती है, लेकिन परिणाम एक नरम आटा होना चाहिए जो आपके हाथों से चिपक न जाए, इसलिए थोड़ा सा जोड़ें। एक गेंद में आटा रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजें।
2
आटा बाहर रोल करें और इसे बेकिंग पेपर के साथ अटे हुए बड़े सांचे में डालें। कांटे से चुभन। फ्रीजर में एक घंटे का एक चौथाई भेजें।
3
जब आटा जम जाता है, तो ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और टॉपिंग पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें, फिर यॉल्क्स जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से हरा दें।
4
फ्रीजर से आटा निकालें, उस पर भरने डालें और जामुन के साथ सतह को कवर करें। 40 - 50 मिनट के लिए ओवन में रखो: समाप्त पाई में घने और रसीले भरने होना चाहिए।