यह मुरब्बा वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। नुस्खा में शामिल पेक्टिन उत्पाद की आवश्यक स्थिरता बनाता है। संतरे से कटाई उज्ज्वल, धूप और स्वादिष्ट होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - संतरे - 2.5 किलो;
- - दानेदार चीनी - 0.5 किलो;
- - सब्जी का गाढ़ा "जेलिफ़िक्स 2: 1" - 1 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
संतरे की घोषित मात्रा से, तीन संतरे, 500 मिलीलीटर संतरे का रस और 500 ग्राम खुली संतरे का एक ज़ेस्ट तैयार करना आवश्यक है। शुरू करने के लिए, गर्म पानी चलाने में सभी संतरे कुल्ला। कागज तौलिये से सुखाएं। एक महीन पीस पर, एक अलग कटोरे में तीन संतरे के साथ ज़ेस्ट को पीसें।
2
एक जूसर का उपयोग करके, 500 मिलीलीटर की मात्रा में संतरे का रस तैयार करें। शेष फलों को छीलें, सफेद भाग को सावधानीपूर्वक हटा दें, सभी संतरे से विभाजन। 500 ग्राम पकाना, स्लाइस को टुकड़ों में काट लें। फिर चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ स्लाइसर को संसाधित करें।
3
संतरे की प्यूरी को मोटे तले वाले पैन में डुबोएं। रस को छान लें और ज़ेस्ट डाल दें। दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच के साथ सब्जी के गाढ़े को मिलाएं, उत्पादों में जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को उबलने की स्थिति में लाएं। शेष चीनी जोड़ें, 3 मिनट के लिए पकाएं।
4
अग्रिम में पलकों और जार तैयार करें जिसमें मुरब्बा संग्रहीत किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को धोएं, ढक्कन करें और अपने लिए सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। पैन को गर्मी से निकालें, गर्म मुरब्बा को जार में डालें, पलकों को बंद करें और पलट दें।
ध्यान दो
संतरे के शेष छिलके से, आप कैंडीड फल या जाम बना सकते हैं।
उपयोगी सलाह
मुरब्बा बोतलबंद होने तक, इसे घनत्व के लिए जांचा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट पर कुछ बूँदें डालें, ठंडा करें। यदि घनत्व संतुष्ट नहीं करता है, तो गर्म मुरब्बा में साइट्रिक एसिड का एक बैग पतला करें।