यह चॉकलेट आइसक्रीम अमर्त्य के लिए कुरकुरा है, लेकिन यदि आप इसे नहीं खरीदेंगे, तो कोई भी अन्य खस्ता कुकीज़ या मीरिंग भी करेंगे। आइसक्रीम तीन घंटे में तैयार होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 700 मिलीलीटर क्रीम;
- - 500 मिलीलीटर दूध;
- - 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- - 120 ग्राम चीनी;
- - कोको पाउडर का 50 ग्राम;
- - 15 पीसी। अमर्त्य कुकीज़;
- - 5 अंडे की जर्दी;
- - थोड़ा वेनिला अर्क।
निर्देश मैनुअल
1
एक सॉस पैन में क्रीम के साथ दूध डालो, थोड़ा वेनिला अर्क जोड़ें - यह केवल एक ठंडी मिठाई के लिए एक वेनिला स्वाद देने के लिए आवश्यक है। द्रव्यमान को एक उबाल में लाओ, गर्मी कम करें।
2
अंडे की जर्दी के साथ चीनी मिलाएं, कोको पाउडर जोड़ें, मिश्रण को हरा दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर क्रीम के साथ गर्म दूध का एक लड्डू डालें, थोड़ी देर के लिए मिक्सर को कम गति से चलाएं।
3
दूध की एक कड़ाही में चीनी-जर्दी द्रव्यमान डालो, एक व्हिस्की के साथ लगातार सरगर्मी करें। एक और 5-7 मिनट के लिए हिलाओ, द्रव्यमान को बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन इसकी बहुत मोटी जरूरत नहीं है।
4
तैयार मलाईदार द्रव्यमान को ठंडा करें, इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डालें जो कसकर बंद हो जाता है। फ्रीजर में रख दें।
5
डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में पीसें, आइसक्रीम में 2 घंटे बाद मिलाएं। कुकीज़ को कुचलें और उन्हें आइसक्रीम में भेजें, अच्छी तरह मिलाएं। एक और घंटे के लिए फ्रीजर में ट्रीट के साथ कंटेनर रखें। खस्ता चॉकलेट आइसक्रीम अलग से परोसी जा सकती है या आप पैनकेक या पैनकेक बना सकते हैं और उनके साथ तैयार आइसक्रीम की एक गेंद परोस सकते हैं।