सर्दियों के लिए कटाई: काली मिर्च की चटनी

जड़ी-बूटियों के संयोजन में लाल गर्म काली मिर्च के मसालेदार और मसालेदार सॉस कई व्यंजनों में एक विशेष स्वाद और सुगंध जोड़ते हैं। इसके अलावा, वे भूख को उत्तेजित करते हैं। उन्हें खाना पकाने के दौरान और तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

गर्म चटनी

सामग्री:

• मिर्च मिर्च - 600 ग्राम;
• लहसुन - 7 लौंग;
• डिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• धनिया के बीज - 2 बड़े चम्मच;
• सौंफ़ के बीज - 1 बड़ा चम्मच;

• मकई जई का आटा - 2 बड़े चम्मच;

• मोटे समुद्री नमक - 2 बड़े चम्मच।

जड़ी बूटियों के बीज (डिल, धनिया और सौंफ़) को एक पैन में गरम किया जाता है। द्रव्यमान को गर्मी से निकालें और इसमें मकई के दाने और समुद्री नमक जोड़ें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हल्के से पोंछें ताकि बीज बड़े रहें।

मिर्च तैयार करें। उन्हें साथ में काटें। विभाजन और बीजों को साफ करें। मिर्च को टुकड़ों में काटें। लहसुन की लौंग छीलें और प्रत्येक में 3-4 भागों में काट लें। लहसुन और काली मिर्च को मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ पोंछ लें।

मसालों के साथ परिणामी द्रव्यमान मिलाएं। एक जार में सब कुछ रखो। कांच का ढक्कन बंद करें और ठंडा करें। इस गर्म सॉस को कई महीनों तक ठंडी जगह पर रखा जा सकता है।