रात के खाने के लिए तुर्की

तुर्की यूरोप और अमेरिका में उत्सव की मेज पर मुख्य पकवान है। टर्की मसालेदार, रसदार और स्वादिष्ट है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - ऑफल 4.5 किलो के साथ पूरे टर्की;

• - मक्खन 200 ग्राम;

• - 4 बड़े चम्मच आटा। चम्मच;

• - प्याज 1 पीसी ।;

• - अजवाइन 2 पीसी ।;

• - गाजर 1 पीसी ।;

• - बे पत्ती;

• - काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;

• - अजमोद;

• सुगंधित योजक:

• - नींबू 1 पीसी ।;

• - प्याज 1 पीसी ।;

• - थाइम 10 शाखाएं;

• - दौनी 3 शाखाएं;

• - ऋषि 2 शाखाएं;

• - अजमोद 10 शाखाएं;

• - बे पत्ती;

• - लीक 1 पीसी।

निर्देश मैनुअल

1

टर्की से ऑफल निकालें, उन्हें एक तरफ सेट करें। गर्दन और पंखों की युक्तियों को काटें। शव को अच्छी तरह से धोएं और एक कागज तौलिया के साथ सूखा पॅट करें। नमक और काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर रगड़ें।

2

पानी के साथ छंटनी वाले भागों को डालो, 1 प्याज, अजवाइन, गाजर, अजमोद और बे पत्ती जोड़ें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम को हटा दें। 40 मिनट तक पकाएं। शोरबा को तनाव दें और इसे एक तरफ सेट करें।

3

बारीक काट लें, मिक्स करें। गर्दन के किनारे से टर्की शुरू करें, इसे बुनाई सुइयों के साथ पिन करें। अपने पैरों को पाक धागे से बांधें। आटे के साथ थोड़ा तेल मैश करें, इस मिश्रण को पक्षी की त्वचा में रगड़ें।

4

एक बेकिंग डिश में टर्की डालें, 250 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें। शेष तेल को पिघलाएं, उस पर टर्की डालें, 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए सेंकना करें। हर 15 मिनट में उत्सर्जित रस के साथ टर्की पानी।

5

बेकिंग पैन में टर्की डालें। 1 कटा हुआ प्याज जोड़ें, शोरबा में डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं। ग्रेवी को सॉस पैन में डालें, ऑफल, लीक डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। टेबल पर टर्की को परोसें, एक अलग कटोरी में इसे ग्रेवीट्स से ग्रेवी में मिलाएं।