पेनकेक्स रूसी व्यंजनों का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, जो सभी से प्यार करता है - दोनों वयस्क और बच्चे। पेनकेक्स एक सार्वभौमिक व्यंजन है। उन्हें किसी भी प्रकार के सॉस के साथ परोसा जा सकता है। पेनकेक्स स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे को सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। पेनकेक्स बनाते समय मुख्य बात एक अच्छी तरह से मिश्रित आटा और सही पैन है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आटा - 1.5 स्टैक।
- अंडा - 2 पीसी।
- दूध - 1 ढेर।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1/2 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
एक बड़े सिरेमिक कंटेनर में, अंडे तोड़ें। वहां चीनी और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2
दूध को थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिलाएँ। ऐसा करने के लिए, आप व्हिस्क या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सभी गांठों का फटना जरूरी है।
3
गंधहीन वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें और मिश्रण करना जारी रखें। यदि आप मीठा पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो आप चीनी और वेनिला का एक और चम्मच जोड़ सकते हैं।
4
पैन को अच्छी तरह गर्म करें। पैन को वनस्पति तेल या लार्ड के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से लेपित होना चाहिए।
5
आटा डालना एक चम्मच डालना के साथ पैन में डालना सबसे सुविधाजनक है। एक पैनकेक को लगभग आधा मानक सीढ़ी की आवश्यकता होती है। जैसे ही आटा डाला जाता है, हमें पैन को हिलाना शुरू करना होगा ताकि इसकी पूरी सतह समान रूप से एक पतली परत के साथ लेपित हो।
6
पैनकेक को पलट दें जब उस पर बुलबुले दिखाई दें और आटा अब तरल न हो। यदि आपके पास पर्याप्त निपुणता और एक हल्का फ्राइंग पैन है, तो आप पैनकेक को केवल हवा में फेंककर इसे चालू कर सकते हैं। कौन नहीं जानता कि यह कैसे करना है - स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर है।
7
समाप्त पैनकेक को हटाने के बाद, आपको तुरंत मक्खन या लार्ड के साथ पैन को चिकना करना होगा, फिर केवल आटा डालना होगा। तैयार पैनकेक को पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। लेकिन इसे तुरंत न करें, अन्यथा पेनकेक्स ठोस हो जाएंगे।
उपयोगी सलाह
पेनकेक्स को जाम, और मीठी चटनी, और खट्टा क्रीम, और शहद, और कैवियार के साथ परोसा जा सकता है।