मछली बहुत उपयोगी और पौष्टिक है, और इसमें प्रवेश करने वाले वसा और प्रोटीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। मछली से आप बहुत सारे विविध और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हालांकि, मछली को पकाने से पहले, आपको पहले इसे साफ करने की आवश्यकता है, आपको ध्यान देना होगा - व्यवसाय सुखद नहीं है। ऐसी मछली को दसवें रूप में साफ करना आवश्यक नहीं है, यह अपने समाप्त रूप में एक निशान नहीं छोड़ेगा, यह एक निविदा, तेल और स्वादिष्ट छिलके में बदल जाता है, धन्यवाद जिससे आप पके हुए पकवान का विरोध नहीं कर सकते।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चाकू
- - कटिंग बोर्ड
- - नमक
- - उबलता पानी
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको बलगम और बलगम से लाइन को साफ करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लाइन को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा और सिंक में डालना होगा।
2
शीर्ष पर उबलते पानी डालो, श्लेष्म को अंडे के सफेद की तरह कर्ल करना चाहिए। उसके बाद, ठंडे पानी को चालू करें और बलगम को साफ करें। अपने हाथों में मछली को फिसलने से रोकने के लिए, आप इसे मोटे नमक के साथ छिड़क सकते हैं।
3
अगला, आपको इनसाइड से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। चाकू को 1.5-2 सेमी पेट में सावधानी से रखें और गुदा को पकड़ें। पित्ताशय की थैली को नुकसान न करने के लिए बहुत सावधानी से एक चीरा बनाओ, अन्यथा मछली कड़वा हो जाएगी।
4
अंतड़ियों को हटा दें और उन्हें बिन में फेंक दें। गलफड़ों को काटें और त्यागें।
5
लाइन से तराजू को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि कई ऐसा करते हैं। यदि आप तराजू को साफ करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे इस तरह से करने की आवश्यकता है: मछली को 15-20 सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं, फिर इसे जल्दी से ठंड में ले जाएं और पूंछ से सिर तक दिशा में चाकू के कुंद पक्ष के साथ तराजू को सावधानी से खुरचें।
6
अगर मछली में कीचड़ की तेज़ गंध है, तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं। एक लीटर पानी में 1-2 बड़े चम्मच नमक डालें। तैयार समाधान में, मछली को अच्छी तरह से कुल्ला। खाना पकाने से पहले, मछली को नींबू के रस के साथ डालें।
उपयोगी सलाह
तराजू से मछली को साफ करने का एक शानदार तरीका तेज पिंपल्स के साथ एक बारीक ग्रेटर है। आपको पानी के साथ सिंक में मछली को साफ करने की आवश्यकता है, जिस स्थिति में रसोईघर साफ रहेगा। केवल सजीव, ताज़ी पकड़ी हुई मछली ही खरीदें। बिन में प्लास्टिक की थैली में सभी इंसिडों को रखना बेहतर है, ध्यान से टाई में फेंकना और फेंकना।