हवादार, हल्के और कुरकुरे तिल क्रस्ट अपने आप ही स्वादिष्ट होते हैं। और अगर आप अभी भी उन्हें फल के साथ सजाते हैं, तो आपको तिल और कारमेल नाशपाती के बहुत दिलचस्प संयोजन के साथ पूरी तरह से नया पकवान मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- मक्खन - 100 ग्राम;
- ब्राउन शुगर - 200 ग्राम;
- दही - 150 ग्राम;
- काले तिल के बीज - 50;
- सफेद तिल - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- सोडा - 0.15 चम्मच;
- नारंगी - 1 पीसी ।;
- नारंगी का छिलका - 3 बड़े चम्मच;
- चूना - 2 पीसी ।;
- नाशपाती 1 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
नाशपाती को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें, 50 ग्राम ब्राउन शुगर डालें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
2
तेल को 100 ग्राम ब्राउन शुगर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
3
अब इस द्रव्यमान को मोटे (पीने योग्य नहीं) दही के साथ फेंट लें।
4
परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें। जिनमें से एक में काले तिल, और दूसरे में - सफेद। आटे को एक समान रंग बनाने के लिए, पहले काले तिल को पीस लें। अब सफेद तिल के साथ आटे में, सोडा के साथ 150 ग्राम आटा मिलाएं, और काले के साथ - आटे की समान मात्रा, लेकिन बिना सोडा के।
5
लगभग 3 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ आटा बाहर रोल करें और वांछित आकार के हलकों को काट लें। यह कांच की तुलना में थोड़ा चौड़ा एक मग का उपयोग करके किया जा सकता है।
6
एक बेकिंग शीट पर केक रखो और नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़के।
7
जब नाशपाती सिरप का सम्मान किया जाता है, तो तैयार फूलों के आकार के स्लाइस बिछाएं।
8
इसी तरह, केक को पहले बिना सजाए काले तिलों के साथ काट लें और काट लें।
9
ओवन में बेक करें, 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
10
कारमेल में साइट्रस बनाएं। स्लाइस की संख्या काले तिल केक परतों की संख्या के बराबर होनी चाहिए। इसके अलावा पानी की थोड़ी मात्रा के साथ, मोटी चाशनी तक 50 ग्राम चीनी उबालें।
11
तैयार केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और गर्म सिरप डालें।
12
फिर से ठंडा करें, ताकि चाशनी जम जाए, और संतरे के छिलके और टुकड़े को क्रस्ट पर रख दें।
उपयोगी सलाह
आप काले तिल के साथ आटा में सोडा जोड़ सकते हैं ताकि उत्पादों को अधिक हवादार हो। सोडा के बिना, वे अधिक घने और खस्ता हैं। स्वादिष्ट और वे, और अन्य, ताकि आप प्रयोग कर सकें। इसके अलावा, यदि आपके पास काले तिल खरीदने का अवसर नहीं है, तो इसे खसखस के साथ बदलें, और नारियल के गुच्छे के साथ सफेद। आप दही को केफिर या किण्वित बेक्ड दूध के साथ भी बदल सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।