पोर्क गोलश एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। इसे रोज़ खाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। हंगेरियन गौलाश विशेष रूप से अच्छा है। इसके अलावा, क्लासिक रेसिपी में इसे बीफ से बनाया जाता है, लेकिन रूस में वे पोर्क के साथ इस गोलश को ज्यादा पसंद करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 100 जीआर प्याज
- वनस्पति तेल के 40 ग्राम
- 3 चम्मच ग्राउंड पैपरिका
- 1 चम्मच गाजर के बीज
- 1 किलो पोर्क गर्दन
- 1 चम्मच नमक
- 250 जीआर टमाटर
- 150 जीआर खट्टा क्रीम। 10 ग्राम कॉर्नमील।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को छल्ले में काटें। एक मोटी तल के साथ पैन में डालें और वनस्पति तेल में सॉस करें जब तक कि प्याज पारभासी न हो जाए। इसमें लगभग 3 मिनट लगते हैं। मसाले मिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए उबालें, अच्छी तरह मिलाएं।
2
मांस को क्यूब्स में काटें, इससे अतिरिक्त वसा को काट दिया। प्याज के साथ एक पैन में डालें और थोड़ा सा भूनें। फिर पैन में पानी डालें (यह मांस को ढंकना चाहिए) और नमक। एक उबाल के लिए सब कुछ लाओ, गर्मी को बंद कर दें और पकवान को एक घंटे या उससे अधिक के लिए उबाल दें।
3
टमाटर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। पकने के आधे घंटे पहले, कटा हुआ टमाटर मांस के बर्तन में जोड़ें। खाना पकाने से 1-2 मिनट पहले, धीरे-धीरे पकवान में मकई का आटा और खट्टा क्रीम जोड़ें, धीरे मिश्रण करें और एक उबाल लाने के लिए। गोलश को परोसा जा सकता है।
ध्यान दो
पोर्क - 1 किलो, प्याज - 2, आटा - 4 बड़े चम्मच।, टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच।, खट्टा क्रीम - 200 जीआर। सूअर का मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्के से उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में भूनें। मांस को कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म पानी जोड़ें …
उपयोगी सलाह
पोर्क गोलश - हंगेरियन व्यंजनों की एक रेसिपी। मूल में, गोलश गोमांस या सूअर के मांस से बना एक गाढ़ा मांस होता है। लेकिन गोलश इतना अच्छा है कि वह एक अमीर सॉस में दूसरे मांस व्यंजन के रूप में खाना चाहता था, एक साइड डिश के साथ। हम आपको हंगेरियन स्वाद के साथ असामान्य रूप से समृद्ध पकवान हंगेरियन में प्रसिद्ध गॉलाश पकाने के लिए प्रदान करते हैं।
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