बतख के व्यंजन विविध हैं। यह, उदाहरण के लिए, बेक किया जा सकता है, पकाया जा सकता है, स्टू, विभिन्न साइड डिश के साथ पूरक। बतख सेब, prunes, सूखे खुबानी, अनानास और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वैसे, चावल के साथ बतख एक पौष्टिक और संतुलित पकवान है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- छोटा ठंडा द्रव्य;
- 2 कप लंबा अनाज चावल;
- 5 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल;
- 1 गाजर;
- 1 बड़ा प्याज;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
ठंडा पानी के साथ कुटी हुई बत्तख को धोएं। शव का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यदि आपको अनुपचारित बाल मिलते हैं, तो उन्हें एक लाइटर के साथ गाएं। बतख को फिर से धोएं और एक तौलिया के साथ सूखा थपथपाएं। भागों में शव को काटें। नमक के साथ उन्हें कोट करें और फिर एक बड़े कटोरे में रखें और सूरजमुखी के तेल को मिलाकर दोनों तरफ भूनें। अब तैयार उच्च दीवारों वाले साँचे में बत्तख के गुलाबी टुकड़े रखें। एक चुटकी पेपरिका के साथ एक बतख छिड़कें।
2
गाजर को धोकर छील लें। प्याज को छील लें। पतले चाकू से उन्हें बारीक काट लें, और वसा के साथ एक कटोरे में डाल दें जो बतख से लीक हो गया है। प्याज के साथ गाजर को हल्का भूनें, थोड़ा नमक और जमीन का काली मिर्च जोड़ें। प्याज और गाजर मिश्रण को समान रूप से बतख के टुकड़ों पर फैलाएं।
3
एक महीन छलनी का उपयोग करके ठंडे पानी की एक धारा के तहत चावल को कुल्ला। धुले हुए चावल को सॉटेड सब्जियों के साथ डालें और उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी डालें ताकि चावल ढाई से.मी.
4
ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें, अपने फॉर्म को ओवन में लोड करें और डेढ़ घंटे तक पकाएं। आपको नरम, रसदार बत्तख और सुनहरा crumbly चावल के साथ एक डिश मिलेगी। मेहमान संतुष्ट होंगे और आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।
ध्यान दो
इस डिश को पकाते समय, चावल को बिना हिलाए देखें। यदि आवश्यक हो, तो बस थोड़ा सा पानी डालें, लेकिन किसी भी मामले में मिश्रण न करें। इस वजह से, चावल दलिया में बदल सकता है।
उपयोगी सलाह
स्टोर में बतख चुनते समय, त्वचा और पैरों पर ध्यान दें। त्वचा सूखी और निष्पक्ष होनी चाहिए, और वेब वाले पैर नरम होना चाहिए। यह एक गारंटी है कि आप एक ताजा युवा बतख खरीदेंगे।