Vinaigrette तैयार करने में काफी तेज और आसान है, इसे खराब करना लगभग असंभव है। इसकी कम कैलोरी सामग्री और उत्कृष्ट उपस्थिति के कारण, यह अक्सर हमारे अवकाश तालिकाओं को सजाता है। वाइनिगेट को पकाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन इसके मुख्य घटक: चुकंदर, गाजर, आलू, प्याज, सौकरकूट और अचार हमेशा इसमें मौजूद होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गोभी;
- आलू;
- गाजर;
- प्याज;
- बीट;
- खीरे (अचार या अचार);
- सेम या मटर;
- वनस्पति या जैतून का तेल;
- प्याज;
- जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक);
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
3 बड़े आलू, 1 बड़ी बीट, और 2-3 मध्यम आकार के गाजर को ठंडे पानी से धोएं, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, और पानी से भरें ताकि पानी पूरी तरह से सब्जियों को कवर करे। सब्जियों को तब तक उबालें जब तक पकाएं (सब्जियों को छिलके के साथ भी पकाया जा सकता है, पहले प्रत्येक पन्नी में लपेटा हुआ होता है), उन्हें छील लें और उन्हें छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काट लें। यदि खाना पकाने के दौरान पानी उबलता है, तो ठंड जोड़ना सुनिश्चित करें। अन्यथा, सब्जियां आधा पके हुए हैं।
2
एक प्याज को छील लें और बारीक काट लें। "टट्टू" ट्रिम करें और उन्हें छोटे क्यूब्स (पतली स्लाइस) में काट लें, आप अचार और मसालेदार खीरे (2-3 मध्यम आकार) दोनों का उपयोग कर सकते हैं। 150 ग्राम सॉरेक्राट को छाँट लें, नमकीन पानी से निचोड़ें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि गोभी बहुत नमकीन है, तो इसे ठंडे पानी में कुल्लाएं (इसके बाद इसे कुल्ला करना चाहिए)। गर्मियों में, आप सॉकरक्राट के बजाय अचार गोभी का उपयोग कर सकते हैं।
3
हरी मटर या उबले हुए (डिब्बाबंद) सेम के आधे कैन के साथ कटी हुई सब्जियों को मिलाएं। 2-3 चम्मच सब्जी या जैतून का तेल, नमक स्वादानुसार डालें। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप vinaigrette में जमीन काली मिर्च भी जोड़ सकते हैं। तैयार विनीग्रेट को सलाद के कटोरे या गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें, इसे हरी सलाद, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और प्याज के छल्ले के साथ सजाएं।
ध्यान दो
ढीले-अनाज वाले आलू का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह मिश्रण के दौरान बहुत जल्दी उबलता है और जल्दी से अपना आकार खो देता है।
उपयोगी सलाह
यदि आप नहीं चाहते हैं कि बीट बाकी सब्जियों को रंग दें, तो आप उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक कप में डाल दें, वनस्पति तेल के एक जोड़े को जोड़े और अच्छी तरह मिलाएं। वैनिग्रेट को समान रूप से रंगीन करने के लिए, सभी सामग्री को मिलाते समय थोड़ा चुकंदर का रस मिलाएं। गर्मियों में, आप हरी सलाद को जोड़ सकते हैं और कटे हुए टमाटर को वैनिग्रेट में नहीं डाल सकते हैं।
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