इस तथ्य के बावजूद कि वर्ष के किसी भी समय फलों और सब्जियों को स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है, असली गृहिणियों ने सर्दियों की तैयारी जारी रखी है। होममेड तैयारी को कैसे स्टोर किया जाए यह सवाल उनकी तैयारी के लिए नुस्खा से कम महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ इसी पर निर्भर करती है।
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निर्देश मैनुअल
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होममेड उत्पादों का भंडारण उनके प्रकार पर निर्भर करता है। ताजा सब्जियों, फलों और जामुनों को 6 महीने तक -18 डिग्री के तापमान पर फ्रीज़र में रखें। इस तरह के कंबल पिघलने के बाद बार-बार ठंड को बर्दाश्त नहीं करते हैं, क्योंकि वे अपने सभी उपयोगी गुणों, स्वाद और उपस्थिति को खो देते हैं।
2
नमी से बचने के लिए एक गर्म स्थान में सांस कपड़े के पाउच में सूखे वर्कपीस को स्टोर करें। इसकी वजह यह है कि सूखे फल में पतंगे और अन्य कीड़े लगाए जाते हैं।
3
अचार और अन्य स्नैक्स के साथ डिब्बे, निष्फल और भली भांति बंद करके कई वर्षों तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। इसके लिए, बहुत अधिक तापमान वाला कोई भी अंधेरा कमरा उपयुक्त नहीं है। यदि कोई तहखाना या तहखाना है, तो वहां डिब्बे रखें। यह महत्वपूर्ण है कि तापमान सकारात्मक हो, अन्यथा अचार जम सकता है। इस तथ्य के अलावा कि बैंक इससे फटते हैं, फल, पिघलने के बाद खुद ही अपना स्वाद खो देते हैं। उनके स्वरूप को बनाए रखने के लिए अंधकार की आवश्यकता है। कुछ फल और सब्जियां सूरज के संपर्क में आने से रंग खो देते हैं।
4
समय-समय पर डिब्बे की जाँच करें। यदि पलकों की सूजन होती है, और सामग्री की उपस्थिति बदल गई है, तो कंबल तैयार करते समय, रोगाणु अंदर हो गए और उत्पाद बिगड़ गए। यह किसी भी प्रकार के संरक्षण के साथ हो सकता है, लेकिन सलाद, जिसमें सिरका नहीं मिलाया जाता है, इसके लिए सबसे अधिक खतरा होता है।
5
जैम में पर्याप्त चीनी होती है जिसे साधारण कवर के तहत किसी भी किचन कैबिनेट में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जाता है। यदि हम ताजे निचोड़ा हुआ जामुन या चीनी के न्यूनतम जोड़ के साथ फलों के बारे में बात कर रहे हैं, तो ऐसे जाम टिन के ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ है। उन्हें ठंड में रखना सबसे अच्छा है। उनके लिए तहखाने को रेफ्रिजरेटर की अलमारियों से बदला जा सकता है।
उपयोगी सलाह
कुछ रसोई में खिड़कियों के नीचे पैंटी का निर्माण किया गया है। सर्दियों में, वे सबसे गंभीर ठंढों तक सकारात्मक तापमान रखते हैं, इसलिए आप बहुत गर्मी तक ऐसे रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के रिक्त स्थान को स्टोर कर सकते हैं।
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