व्हाइट ब्रेड को हमारी मेज पर मुख्य उत्पादों में से एक माना जाता है। यह काफी हद तक होता है क्योंकि इसकी तैयारी के लिए नुस्खा काफी सरल है, और यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी, अप्रत्याशित रूप से खाली ब्रेड बॉक्स को खोजने, हमेशा आटा बना सकता है और रात के खाने के लिए एक कुरकुरे क्रस्ट और नथुने के गूदे के साथ एक सुर्ख सफेद रोटी की सेवा कर सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 500 ग्राम आटा
- 20 ग्राम खमीर
- ¼ ल दूध
- 1 चम्मच नमक
निर्देश मैनुअल
1
सफेद ब्रेड को पकाने के लिए खमीर को ताजा दबाया जाना बेहतर होता है, लेकिन कुछ मामलों में उन्हें सफलतापूर्वक सूखे से बदल दिया जा सकता है। आटा उठाते समय वांछित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए खमीर के साथ पैकेजिंग पर अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण के लिए निर्माता की सिफारिशों को ध्यान में रखना न भूलें।
2
आटा तैयार करने के लिए, एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, इसमें नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। दूध को एक गर्म स्थिति में गरम करें, इसमें खमीर की निर्दिष्ट मात्रा को भंग करें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म नहीं है, अन्यथा खमीर बस इसमें उबाल जाएगा और आटा काम नहीं करेगा।
3
आटे में खमीर का दूध डालो, सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकनी, लोचदार आटा न बन जाए। यदि बैच बहुत अधिक कठोर है, तो आप इसे थोड़ा गर्म पानी से पतला कर सकते हैं। आटा अच्छी तरह से गूंध माना जाता है यदि यह कटोरे के किनारों के पीछे गिरता है जिसमें इसे गूंधा गया था।
4
कटोरे को एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, आटे का आटा लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए। एक ब्रेड पैन (एक केक पैन या यहां तक कि एक बड़ी टिन एक भूमिका निभा सकती है) लें, इसे अंदर से तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई करें। आटे से एक कोलबोक का निर्माण करें, इसे मोल्ड के केंद्र में रखें और इसे 20-25 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
5
पानी के साथ एक लंबे तेज चाकू को मोइस्टेन करें, आटे की पाव रोटी के साथ एक लंबी कटौती करें, आगे उठाने के लिए 10-15 मिनट के लिए रोटी छोड़ दें। पानी के साथ रोटी की सतह को छिड़कें और इसे ओवन में 45 मिनट के लिए भेजें, 190 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें।
6
तैयार रोटी को ओवन से निकाला जाना चाहिए, मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए और एक तार रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अन्यथा, यह नम हो सकता है, इसकी परत खस्ता हो जाएगी। तैयार ब्रेड वजन में अपेक्षाकृत हल्का होना चाहिए और इसकी सतह पर टैप करने पर एक खोखली आवाज़ के साथ प्रतिक्रिया करनी चाहिए।