घर का बना, नरम और सुगंधित, रोटी की तुलना कभी नहीं की जा सकती है जो एक स्टोर में खरीदी गई थी! इस अद्भुत हला विकर रोटी को बेक करने की कोशिश करें और अपने लिए देखें!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 2 रोल पर:
- - 6 कप + 0.5 कप आटा;
- - 4.5 चम्मच सूखा तेज खमीर;
- - 0.5 कप चीनी;
- - 2.5 चम्मच नमक;
- - 6 अंडे;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - 1 कप पानी;
- - 2 चम्मच अफीम।
निर्देश मैनुअल
1
एक कटोरे में आटे को निचोड़ें और चीनी, नमक और खमीर के साथ मिलाएं।
2
मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा करें।
3
2 अंडे को प्रोटीन और योलक्स में विभाजित करें।
4
2 पूरे अंडे को योलक्स, पिघल और ठंडा तेल और थोड़ा गर्म पानी के साथ मिलाएं (पानी कमरे के तापमान पर भी हो सकता है, लेकिन किसी भी तरह से गर्म या ठंडा नहीं है!) एक मिक्सर कटोरे में। आटे में डालो और हुक के साथ लगभग 8 मिनट के लिए आटा गूंध। फिर एक और आधा कप आटा डालें।
5
मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे को चिकना करें और उसमें आटा डालें। पन्नी के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए उठने के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें।
6
आटा, जिसे दो घंटे में दोगुना किया जाना चाहिए, गूंध और एक घंटे के लिए फिर से उठने के लिए छोड़ दें।
7
आटे को आधा, और प्रत्येक आधे को तीन भागों में विभाजित करें। दो पिगेट्स बुनें, प्रोटीन और पानी से चिकना करें और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 45 मिनट के लिए एक अंतिम बार संपर्क करने के लिए छोड़ दें।
8
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। 35-40 मिनट के लिए ओवन के तल पर रोटी सेंकना, एक मशाल के साथ तत्परता की जांच करें। ब्रेड को स्लाइस करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लें।