शांत शरद ऋतु की शाम को, आप कभी-कभी अपने आप को कुछ स्वादिष्ट के साथ लाड़ प्यार करते हैं। यदि आप मीठे खमीर वाले पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो लेमनग्रास आपके स्वाद के लिए निश्चित रूप से होगा। इस केक का आटा निविदा और crumbly है, और नींबू भरने सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद है। इस केक को घर पर बेक करने की कोशिश करें, और यह निश्चित रूप से एक मूड बनाएगा और आपकी चाय पार्टी को सजाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम;
- - दूध - 200 मिलीलीटर;
- - सूखा खमीर - 3 चम्मच;
- - चीनी - 1 चम्मच;
- - आटा - 500 ग्राम।
- भरने के लिए:
- - मध्यम नींबू - 2 पीसी ।;
- - चीनी - 180 ग्राम;
- - वानीलिन - 5 ग्राम।
- केक को सजाने के लिए;
- - अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
- - चीनी पाउडर - 100 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
फ्रिज से क्रीम मार्जरीन निकालें और इसे नरम होने तक मेज पर छोड़ दें। दूध को गर्म अवस्था में गर्म करें। सूखा खमीर और एक चम्मच चीनी जोड़ें। मिश्रण को मिलाएं और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर साफ करें। ड्राफ्ट न होने पर आप इसे ढक्कन के नीचे टेबल पर छोड़ सकते हैं।
2
एक बड़े कटोरे में, नरम मार्जरीन को कुचलने तक आटे के साथ मिलाएं। भागों में आटा जोड़ें। आटे की मात्रा को विनियमित करने की आवश्यकता है। मुख्य बात यह है कि अंत में टुकड़ा सूखा हो जाता है और तैलीय नहीं होता है।
3
आटे के टुकड़ों के साथ एक कटोरे में आटे का आटा डालें और आटा गूंध लें। आटा मैन्युअल रूप से सबसे अच्छा मिलाया जाता है। सबसे पहले यह pester जाएगा। यदि आप शुरू में कुछ मिनटों में पर्याप्त आटा डालते हैं, तो आटा आपके हाथों से रिसना शुरू हो जाएगा। अगर ऐसा नहीं होता है, तो कुछ और आटा जोड़ें। तैयार आटा को गर्म स्थान पर साफ करें।
4
जबकि आटा उपयुक्त होगा, हम भरने को बनाएंगे। दो नींबू को कई टुकड़ों में काट लें और छील लें। एक छिलके के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से उन्हें मोड़ो। या एक ग्रेटर के साथ नींबू से जेस्ट को हटा दें, और एक ब्लेंडर के साथ मांस को पीस लें। बिना हिलाए नींबू की प्यूरी के ऊपर चीनी और वेनिला डालें। भरने को कुछ मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
5
मेज पर एक काटने की सतह तैयार करें। आटे के आटे को दो भागों में विभाजित करें। एक हिस्से को अपनी बेकिंग शीट या बेकिंग बाउल के आकार में रोल करें। बेकिंग शीट पर आटा को शिफ्ट करने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे रोलिंग पिन पर लपेटें और स्थानांतरण करें। लेकिन सावधान रहें, यह आटा बहुत निविदा और मक्खन है, यह फट सकता है।
6
आटे के दूसरे भाग को रोल करें। भरने को अच्छी तरह से मिलाएं और पहले रोल किए गए हिस्से पर समान रूप से फैलाएं। दूसरे रोल वाले हिस्से को ढंक दें और किनारों को चुटकी में काट लें। ऊपर से, एक पंक्ति में तीन छेद करें, ताकि भाप उनके माध्यम से बच जाएगी।
7
अंडे की जर्दी ले लो और पाई को इसके साथ चिकना करें। ओवन को 160 डिग्री पर चालू करें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, केक को 20 मिनट के लिए मेज पर आने के लिए छोड़ दें।
8
समय बीत जाने के बाद, बेकिंग ट्रे को ओवन में केक के साथ डालें और 20 मिनट के लिए बेक करें। एक मैच के साथ केक की तत्परता की जांच करें। इसके साथ पाई को पियर्स करें। यदि यह पूरी तरह से सूखा है, तो इसका मतलब है कि केक को ओवन से निकालने का समय है। निश्चित रूप से, इस समय तक बेकिंग की गंध पूरे घर में पहले से ही महसूस की जाएगी।
9
लेमनग्रास के ठंडा हो जाने पर, इसे ढेर सारी आइसिंग शुगर के साथ छिड़के। पाई को भागदार छलाँगों में काटें, उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रखें और सभी को चाय पर आमंत्रित करें!