सिरका एक प्राकृतिक परिरक्षक और एसिड है जो मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है। यह घर में इस उत्पाद के व्यापक दायरे की व्याख्या करता है। शराब सिरका न केवल संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है, यह एक वर्कपीस या डिश के स्वाद को बेहतर बनाने में सक्षम है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- ताजा मसालेदार जड़ी बूटी, अदरक, नींबू का छिलका, लाल मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
मछली और वनस्पति व्यंजनों के लिए सॉस और मैरिनड तैयार करने के लिए, सलाद ड्रेसिंग के रूप में सफेद वाइन सिरका का उपयोग करें। खेल, मेमने, बीफ, और मसालेदार सिरका के आधार के लिए सॉस तैयार करने के लिए रेड वाइन सिरका का उपयोग करें।
2
मसालेदार सिरका बनाएं: रेड वाइन सिरका लें, इसमें जड़ी-बूटियां डालें (डिल, लहसुन, अजमोद, अजवाइन, तुलसी, या मसालों का मिश्रण), इसे कमरे के तापमान पर एक से दो सप्ताह तक पीने दें।
3
थोड़ी सी दालचीनी या लाल मिर्च के साथ अपने वांछित मीठे या टेंगी स्वाद के लिए सिरका जोड़ें। नींबू ज़ेस्ट और अदरक एक सुखद स्वाद देते हैं (सभी जड़ी बूटियों और मसालों को पूरी तरह से सिरका के साथ कवर किया जाना चाहिए)। सलाद, विनैग्रेट, सॉस, मैरीनेड के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उपयोग करें।
4
सभी व्यंजनों में जहां यह मौजूद है, वहां रेड वाइन के बजाय बाल्समिक सिरका का उपयोग करें।
5
सिरका (3%) का उपयोग अम्लीकरण, रंग को तेज करने, पुनर्स्थापित करने या सुधारने के लिए करें। सिरका स्लेक्ड सोडा को छोटा, पैनकेक आटा में जोड़ा जाता है ताकि इसे ढीला किया जा सके।
6
किचन बोर्ड को सिरके से धोएं: सिरके में भिगोए कपड़े से धोएं और पोंछें, फिर पानी से धोएं।
7
एल्युमीनियम के बर्तनों से महक निकालें: इसके ऊपर थोड़ा सा सिरका डालकर उबलता हुआ पानी डालें। चांदी और तांबे के बर्तनों से जंग निकालें: सिरका में डूबा हुआ मुलायम कपड़े से पोंछ लें। एक नए पैन में जलने से बचने के लिए, पहले उपयोग से पहले इसमें कुछ बूंदें सिरका डालें। ऑमलेट या तले हुए अंडे में 2-3 बूंद सिरका मिलाएं ताकि वे जलें नहीं।
8
सरसों को तेज करें: इसे गर्म पानी से पतला करें और थोड़ा सा सिरका डालें। इसकी कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे कसा हुआ डाइकॉन में मिलाएं। फिश की गंध को दूर करने के लिए उबली हुई मछली को सिरके के साथ छिड़कें।
9
खाना पकाने के दौरान चावल में सिरका की कुछ बूँदें जोड़ें: यह उबला हुआ चावल लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
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