विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त अचार लहसुन एक असामान्य उत्पाद है। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है, और व्यंजनों में मसाला जोड़ने के लिए, ऐसे लहसुन बस अपूरणीय है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पकाने की विधि संख्या 1:
- लहसुन - 4 सिर;
- शहद - 2 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस - 70 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
- नमक - sp चम्मच;
- काली मिर्च - sp चम्मच
- पकाने की विधि संख्या 2:
- लहसुन - 4 सिर;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- तालिका 9% सिरका - 100 ग्राम।
- पकाने की विधि संख्या 3:
- लहसुन - 1 किलो;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- 9% सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- लौंग;
- काली मिर्च मटर।
- पकाने की विधि संख्या 4:
- लहसुन - 4 लौंग;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- 9% सिरका - 200 ग्राम;
- नमक - 70 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- हॉप्स-सनली मिश्रण - 2 चम्मच;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
नुस्खा संख्या 1
लहसुन को लौंग में विभाजित करें, उन्हें छीलें और बहते पानी में कुल्ला करें। एक कोलंडर में लहसुन डालें और उबलते पानी के साथ पपड़ी। एक कप में अलग से शहद, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तैयार शहद मिश्रण को पैन में डालें, लहसुन डालें, धीमी आग पर डालें। उबालने के बाद, 3 मिनट तक पकाएं। फिर लहसुन और अचार को कांच के जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। रेफ्रिजरेटर में रखो और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, अचार वाले लहसुन में डिल, ऋषि, मसाले या अजवायन डालें।
2
नुस्खा संख्या 2
लहसुन की ताजा लौंग छीलें और बहते पानी से कुल्ला करें। एक कोलंडर में फेंक दें, उबलते पानी पर डालें, फिर ठंडा करें। अलग से नमकीन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पैन में पानी डालें, चीनी और नमक डालें। आग लगा दो। उबलने के बाद, 2 मिनट तक पकाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें और सिरका डालें। एक निष्फल जार में लहसुन लौंग रखें और तैयार अचार डालना। ढक्कन को कसकर बंद करें या रोल करें और एक ठंडी जगह पर रखें। कुछ घंटों के बाद, लहसुन खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
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नुस्खा संख्या 3
लहसुन को लौंग में विभाजित करें, उन्हें छीलें और बहते पानी में कुल्ला करें। कांच के जार के तल पर मसाले डालें, फिर शीर्ष पर लहसुन लौंग रखें। उबलते पानी डालो, कवर करें और 24 घंटे के लिए छोड़ दें। पानी के निकास के बाद और नमक, चीनी और सिरका के साथ उबलते पानी के साथ लहसुन डालें। ढक्कन को रोल करें और एक ठंडी जगह पर रखें।
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नुस्खा संख्या 4
लहसुन को छील लें, लौंग में विभाजित करें, एक कोलंडर में डालें और खारा (0.5 ग्राम पानी 50 ग्राम नमक) के साथ डालें। ठंडे पानी में 1 मिनट के लिए लौंग को कम करके ठंडा करें। उपचारित लहसुन को कांच के जार में रखें। मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, पानी के एक बर्तन में सिरका, चीनी, काली मिर्च, नमक, बे पत्ती और हॉप-सनली का मिश्रण डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक उबाल लाने के लिए। परिणामी अचार के साथ लहसुन डालो। जार को ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडे स्थान पर रखें।
ध्यान दो
कोरियाई में लहसुन का अचार कैसे? कोरियाई में खाना पकाने के लहसुन: हम लहसुन को लौंग में विभाजित करते हैं (आपको भूसी को छीलने की ज़रूरत नहीं है) और इसे एक ग्लास जार में डाल दें। फिर इसे सिरके से भरें और थोड़ा पानी डालें। हम लहसुन के जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रख देते हैं।
उपयोगी सलाह
एक कप में अलग से शहद, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप शहद का मिश्रण पैन में डाला जाता है, लहसुन जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं। फिर लहसुन और अचार को कांच के जार में डालें और कसकर ढक्कन बंद करें। ठंडी जगह पर अचार वाला लहसुन निकालें। इस रूप में, लहसुन को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।