एक ककड़ी को स्ट्रिप्स में कैसे काटें

खीरे में पानी लगभग 95% है, और बीज के साथ बीच सब्जी में सबसे तरल हिस्सा है। कुछ व्यंजनों के लिए, अतिरिक्त नमी बेकार है, इसलिए, उनकी तैयारी के लिए खीरे को एक विशेष तरीके से काटने की आवश्यकता है।

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कोरलेस रोल खीरे

स्ट्रिप्स में कटौती किए गए खीरे अक्सर रोल बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, टुकड़ा करने की यह विधि आपको सब्जी से अतिरिक्त हड्डी और तरल निकालने की अनुमति देती है। पहले से साफ और सूखा चॉपिंग बोर्ड, धारदार चाकू और लंबी खीरे तैयार करें। पतली सब्जियां लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उनमें बीज छोटे होते हैं।

खीरे को अच्छी तरह से कुल्ला और टुकड़ों में काट लें जो आपकी हथेली की तुलना में थोड़ा व्यापक होगा। पूंछ काट लें, लेकिन उन्हें फेंक न दें, फिर भी उन्हें ज़रूरत होगी। यदि आप सब्जियों को विशेष रूप से रोल के लिए तैयार कर रहे हैं, तो जांच लें कि टुकड़ों की लंबाई नॉटि शीट की आधी लंबाई से मेल खाती है या नहीं। छोटी खीरे को छोटा करें, बहुत कम - जैसा है छोड़ दें।

एक सब्जी चाकू के ब्लेड को ककड़ी के स्लाइस की तुलना में अधिक लंबा होना चाहिए ताकि आप तुरंत एक सर्कल में मांस काट सकें। एक सब्जी से, जिसमें भागों को बीच में हटा दिया गया था, एक साफ चिकनी पुआल काम नहीं करेगा।

खीरे का एक टुकड़ा लें और छील को एक सर्कल में दो या तीन मिलीमीटर में काट लें। इसी तरह, बीज से गूदे को कोर से अलग करें। कृपया ध्यान दें, यदि आप रोल के लिए खीरे काटते हैं, तो भविष्य में इस व्यंजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

नतीजतन, आपके पास मांस, छील, कोर और पूंछ होना चाहिए। ककड़ी का मांस बोर्ड पर रखो और शीर्ष पर एक छील के साथ कवर करें, ध्यान से पतली स्ट्रिप्स के साथ इन दो परतों को काट लें। इसलिए तेजी से कटौती करें, लेकिन अगर आपको डर है कि आप एक साथ दो टुकड़ों का सामना नहीं कर सकते हैं, तो आप सब्जी के प्रत्येक भाग के लिए इसे अलग से दोहरा सकते हैं। यदि आप किसी अन्य डिश के लिए बीज वाले हिस्से का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उसे भी काट लें।