चिकन व्यंजन अक्सर रोज़ और हॉलिडे मेनू दोनों में शामिल होते हैं। इस पक्षी के मांस का स्वाद हमारे लिए आम हो गया है। लेकिन आप साधारण डिश पिकेटी और मौलिकता दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग पेपर में चिकन सेंकना या चॉकलेट सॉस के साथ स्टू चिकन की सेवा करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- एक लिफाफे में चिकन के लिए:
- - 2 चिकन स्तन;
- - 2 प्याज;
- - 1 लाल और हरी घंटी मिर्च;
- - अजवाइन का 1 डंठल;
- - लहसुन के 4 लौंग;
- - 250 ग्राम पनीर;
- - 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- - 2 चम्मच अजवायन की पत्ती,
- - नमक
- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
- चॉकलेट सॉस में चिकन के लिए:
- - 1 चिकन;
- - चिकन स्टॉक के 250 मिलीलीटर;
- - 3 टमाटर;
- - 1 प्याज;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 1 मिर्च काली मिर्च;
- - 50 ग्राम बादाम;
- - काले 70% चॉकलेट के 50 ग्राम;
- - 1 चम्मच जमीन धनिया;
- - 1 चम्मच गेहूं का आटा;
- - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
एक लिफाफे में चिकन
चिकन स्तनों को धो लें, एक रसोई तौलिया पर सूखा, हड्डियों को हटा दें। चिकन को बड़े टुकड़ों में काटें। एक कटोरी में मोड़ो, 1 बड़ा चम्मच डालना। अपरिष्कृत जैतून का तेल। नमक, काली मिर्च और मिश्रण। चिकन को 10-20 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2
सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज और अजवाइन की डंठल काट लें। लाल और हरी बेल मिर्च आधी रिंग्स में कट जाती है। लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और सब्जियों को निविदा तक भूनें।
3
जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें। पनीर (feta, kefalotiri, kefalogravera) 1.5 सेमी के किनारे के साथ क्यूब्स में कट जाता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। तली हुई सब्जियों और चिकन को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। बेकिंग पेपर की 4 शीट तैयार करें।
4
बेकिंग पेपर पर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, ऊपर से अजवायन छिड़कें और सब्जियां, पनीर क्यूब्स डालें। एक लिफाफे के रूप में कागज के किनारों को लपेटें।
5
बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और उस पर चिकन के लिफाफे डालें। उन्हें पानी के साथ शीर्ष पर छिड़कें और आधे घंटे के लिए ओवन में डालें। चिकन का मांस निविदा और नरम होना चाहिए।
6
चॉकलेट चिकन सॉस
चिकन को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ थपथपाएं और भागों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, लहसुन काट लें। मिर्च मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। उबलते पानी के ऊपर टमाटर डालो, छील को हटा दें। फिर 4 टुकड़ों में काटें और बीज निकालें। लुगदी का टुकड़ा। बादाम को आटे में पीस लें, चॉकलेट को मोटे grater पर पीस लें।
7
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और चिकन को सभी पक्षों पर 5 मिनट के लिए भूनें। चिकन को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। एक ही पैन में काली मिर्च, लहसुन और प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें। सब्जियों को चिकन के टुकड़े लौटाएं, शोरबा में डालें और लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
8
चिकन निकालें और इसे डिश पर रखें। बादाम, आटा और टमाटर को मिलाएं। नमक, धनिया डालें और हिलाएं। सब्जियों के साथ एक पैन में मिश्रण जोड़ें, हलचल और 5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर चॉकलेट डालें, गर्मी से निकालें और चटनी के साथ चटनी डालें। गर्म चॉकलेट सॉस के साथ चिकन को तनाव दें।