शहरों में, दूध की रेंज विविध है, आप 1.5% वसा और 6% दोनों खरीद सकते हैं। लेकिन छोटे शहरों में, और इससे भी ज्यादा गांवों में, दूध 3.2 या उससे अधिक बेचा जाता है, या आम तौर पर केवल गाय, जिनमें वसा की मात्रा लगभग 3.8% से 5% तक होती है। लेकिन किसी भी मामले में, दूध को कम किया जा सकता है और कम कैलोरी उत्पाद और स्वादिष्ट वसा क्रीम प्राप्त कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चौड़ी गर्दन वाला कंटेनर
- जाली
- गहरा चम्मच
- मिक्सर
निर्देश मैनुअल
1
एक व्यापक गर्दन वाले कंटेनर में दूध डालें और एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, दूध का तैलीय हिस्सा उगता है। यदि कंटेनर पारदर्शी है, तो आप देख सकते हैं कि दूध की मात्रा को दो परतों में कैसे विभाजित किया गया है, पहली परत क्रीम है, और दूसरा स्किम दूध है।
2
एक गहरी चम्मच लें और ध्यान से दूध से ऊपर की मोटी परत को हटा दें। जो क्रीम निकाली गई है, उसे बाहर न फेंकें, उन्हें खट्टा क्रीम के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है या आटा या क्रीम में क्रीम डालकर केक को बेक किया जा सकता है।
3
यदि यह आपको लगता है कि दूध स्किमिंग के बाद थोड़ा तैलीय है, तो आप इसे कम करना जारी रख सकते हैं। मिक्सर लें और दूध को तेज गति से पीटें। इस उत्पाद का वसायुक्त घटक तेल के कणों में बदल जाता है।
4
चीज़क्लोथ लें और इसे 4 परतों में मोड़ें। धुंध की परतों के माध्यम से मिक्सर में व्हीप्ड दूध तनाव। चिकना हिस्सा, जिसका घनत्व बढ़ गया है, धुंध पर रहेगा। घटाने के बाद, उत्पाद में लगभग 1.5% से 2.2% की वसा सामग्री होगी। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि स्किम दूध मूल रूप से उतना स्वादिष्ट नहीं बनता है।