बुफे तालिका का मतलब है लगभग बुफे जैसी ही सेवा। अंतर यह है कि पहले मामले में, टेबल मुख्य रूप से दीवार के साथ एक पंक्ति में रखे जाते हैं, और दूसरे में, टेबल की द्वीप व्यवस्था अधिक सामान्य होती है। दोनों संस्करणों में स्नैक्स समान हैं - ताकि आप एक हाथ से खा सकें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - उत्पाद;
- - टैरलेट्स, फोलान्स, प्रोफिटोल्स;
- - चावल के बक्से;
- - कटार;
- - याकितोरी के लिए लकड़ी की छड़ें;
- - टेबल;
- - व्यंजन।
निर्देश मैनुअल
1
बुफे तालिका के लिए, ऐसे स्नैक्स चुनें, जिनमें चाकू और कांटे के इस्तेमाल की आवश्यकता न हो। उदाहरण के लिए, यह बड़ी मात्रा में ड्रेसिंग के बिना सब्जी का सलाद हो सकता है, टार्टलेट्स में रखा या floundered। एक विकल्प के रूप में - पफ सलाद "मिमोसा", "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "मिलर" इन बुफे "बॉक्स" फ्राइड राइस पेपर। अंत में, पनीर, दही, हैम द्रव्यमान जिसके साथ कस्टर्ड आटा से छोटे बन्स भरवां होते हैं, प्रोफाइलरोल होते हैं।
2
सभी प्रकार के रोल तैयार करें - एक सदी से अधिक के लिए उन्हें बुफे तालिका का एक उत्कृष्ट और असाधारण व्यंजन माना जाता है। शतावरी की एक जोड़ी लपेटें पानी में blanched और कच्चे स्मोक्ड हैम के पतले "पंखुड़ी" में आधा काट दिया। हरी बीन्स और मसालेदार गाजर के साथ पनीर के स्लाइस का रोल बनाएं। हौसले से नमकीन सामन और एंटोनोव सेब के एक साहसिक संयोजन के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें।
3
छोटी सब्जियों को स्टफ करें। उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर कॉटेज पनीर और लहसुन के पेस्ट के साथ सद्भाव में हैं, अजवाइन के डंठल को लगभग 5-7 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटा जा सकता है और नरम मसालेदार पनीर और अखरोट के मिश्रण के साथ भर दिया जाता है, खुबानी के आधे हिस्से गोरोन्जोला जैसे चीज़ों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
4
कैनापी सैंडविच बनाएं। राई की रोटी और पनीर की 6-8 परतों के स्ट्रिप्ड सैंडविच, जो कटा हुआ होता है और कटार पर कड़ा होता है, काफी नटखट दिखता है। वैसे, आमतौर पर स्कीवर्स एक बुफे मेज के लिए अपरिहार्य सर्वश्रेष्ठ आविष्कारों में से एक हैं। मूल क्षुधावर्धक तले हुए ब्रेड के स्लाइस से मसालेदार मशरूम और छोटे मोती प्याज के साथ प्राप्त किया जाता है। Skewers पर, सामन के टुकड़ों या कमजोर नमक के ट्राउट से गढ़े हुए बटेर अंडे भी परोसे जा सकते हैं।
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यकिटोरी कबाब पेश करें जो एक गर्म व्यंजन के रूप में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। वे "एक ला बुफे" की सेवा के लिए बहुत सुविधाजनक हैं। इन कबाब के लिए सामग्री के रूप में, आप सूअर का मांस, चिकन, मछली, समुद्री भोजन और लगभग सभी प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।