प्याज कुछ व्यंजनों की तैयारी में गृहिणियों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। लेकिन न केवल उपस्थिति, बल्कि पका हुआ पकवान का स्वाद भी इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कैसे काटा जाता है।
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निर्देश मैनुअल
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प्याज काटने के लिए आपको एक तेज सब्जी चाकू की आवश्यकता होगी।
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सबसे पहले प्याज को छील लें। प्याज की पूंछ को काटें और त्वचा और प्याज की बाहरी परत को स्ट्रिप्स में जड़ की ओर छीलना शुरू करें। आप प्याज को हाथ से मसल कर भी छील सकते हैं ताकि भूसी प्याज से दूर हो जाए। परिचारिका बल्ब को साफ करने के लिए एक और तरीका सुझाती है: प्याज को पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, तराजू गीला हो जाएगा और आसानी से छीलना शुरू हो जाएगा।
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प्याज को क्यूब्स में कैसे काटें।
प्याज को आधे में काटें। नीचे की तरफ फ्लैट के साथ प्रत्येक बछड़े को बोर्ड पर रखें। आधे छल्ले में प्याज को अनुप्रस्थ भागों में काटें और फिर उन्हें लंबाई में काट लें। तो बल्ब प्याज बाहर बारी।
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आधे छल्ले में प्याज कैसे काटें।
ऐसा करने के लिए, प्याज को लंबा काटें और इसे काटें। फिर परिणामस्वरूप आधे छल्ले को अपने हाथों से विभाजित करें। और प्याज के छल्ले प्राप्त करने के लिए, आपको अपने हाथों से पकड़े हुए, गोल प्याज को काटने की जरूरत है।
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प्याज को बारीक कैसे काटें।
कभी-कभी सलाद के लिए आपको प्याज को बहुत बारीक काटना पड़ता है। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो इसे मैन्युअल रूप से संभालना काफी यथार्थवादी है। प्याज की नोक को काटे बिना प्याज को आधा भाग में विभाजित करें। ऊर्ध्वाधर और फिर क्षैतिज कटौती करें, जड़ के टुकड़े को अपने हाथ से कसकर पकड़ लें।
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बड़े प्याज को काटने के लिए, आपको बल्ब के साथ-साथ कई बड़े कटौती करने की आवश्यकता है।
उपयोगी सलाह
प्याज को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें; यदि आप इसे स्टू या पकाते हैं, तो यह बस घुल जाएगा। सलाद में, प्याज के बड़े टुकड़े नहीं डालना बेहतर है।
चाकू को पानी से गीला करके प्याज को काटने की सलाह दी जाती है, फिर आँखें पानी से नहीं होंगी।
रोने के लिए, प्याज काटने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें।
आप नमक के साथ काटने वाले बोर्ड को भी छिड़क सकते हैं, अधिमानतः बड़े।
प्याज फ्लू और सर्दी के खिलाफ एक रोगनिरोधी है। प्याज के जोड़े में सांस लेना बहुत फायदेमंद है, खासकर बच्चों के लिए।