कुपाती जॉर्जियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है, विभिन्न प्रकार के मांस से बने सॉसेज या सॉसेज, जिन्हें पैन में तला हुआ या ओवन में पकाया जा सकता है। बाद की विधि बेहतर है - गर्म वसा का छिड़काव नहीं किया जाता है, कुपाट समान रूप से तला हुआ होता है, स्वाद की समृद्धि और समृद्धि को संरक्षित करता है।
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ओवन में सॉसेज पकाने की विशेषताएं
कच्चे कुपाती को स्टोर पर या खाना पकाने में खरीदा जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट सॉसेज अपने आप ही बन जाते हैं। किसी भी प्रकार का मांस जॉर्जियाई व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है: बीफ़, पोर्क, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की।
पहले से गरम में सॉसेज लाने के लिए आवश्यक है, लेकिन बहुत गर्म ओवन नहीं। अत्यधिक गर्मी में, खोल टूट सकता है, मांस सूखा और बेस्वाद हो जाएगा। बहुत अधिक ठंडा होने वाले ओवन में, कुपाट बहुत लंबे समय तक पकाया जाता है और धीरे-धीरे अपना रस खो देता है। सबसे अच्छा तरीका ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करना है, और थोड़ी देर के बाद गर्मी को 150 डिग्री तक कम करना है। डिश 40-50 मिनट के भीतर तत्परता तक पहुंचता है। सॉसेज के आकार पर बहुत कुछ निर्भर करता है, वे जितने बड़े होते हैं, बेकिंग प्रक्रिया में उतना अधिक समय लगेगा।
कुपाटस एक साइड डिश के साथ तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आलू को आधा में काट दिया जाता है। आलू को पका रही चादर पर रखा जाता है, सॉसेज शीर्ष पर रखे जाते हैं। पकाते समय, वे वसा और रस का स्राव करते हैं, जो आलू में भिगोया जाता है। मसालेदार जड़ी-बूटियों में अतिरिक्त स्वाद की बारीकियों को जोड़ा जाएगा: अजमोद, तुलसी, दौनी।