घर पर पफ पेस्ट्री पकाने के लिए कुछ समय लगता है, जो हर गृहिणी के पास नहीं है। समय की कमी के साथ, वे आटा तैयार किए गए - दुकानों में खरीदना पसंद करते हैं। नियमित आटा भी ठंडा बेचा जा सकता है, लेकिन पफ सबसे अधिक बार जमे हुए होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
जब पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्टिंग करते हैं, तो इस ऑपरेशन को अत्यधिक सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए। परीक्षण को अत्यधिक सावधानी से नियंत्रित किया जाना चाहिए - तैनात किए जाने पर जमे हुए निर्माण टूट सकते हैं। यदि डीफ़्रॉस्टिंग को गलत तरीके से किया जाता है, तो इस तरह के परीक्षण से अच्छी बेकिंग का उत्पादन होने की संभावना नहीं है।
धीमा डिफ्रॉस्ट
जब पर्याप्त समय होता है, तो डीफ्रॉस्टिंग के लिए कोमल तरीकों का उपयोग करना बेहतर होता है।
1. आटा को पैकेजिंग से मुक्त करें - यह एक फिल्म, पन्नी या बैग हो सकता है। इसे बोर्ड पर या रोल करने के लिए तैयार चटाई पर रखें और लेटने के लिए छोड़ दें। जब तक वे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट नहीं हो जाते, तब तक परतों का विस्तार या अलग करने के लिए इसके लायक नहीं है - वे उस पर आटा को उखड़ सकते हैं, तोड़ सकते हैं, और बाहर रोल कर सकते हैं। कमरे के तापमान पर, पांच घंटे पर्याप्त होंगे। पूरी तरह से पिघलने के बाद ही आटा सुरक्षित रूप से तैनात किया जा सकता है।
2. रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, रात के लिए आटा छोड़ दें, इसे अनपैक करना आवश्यक नहीं है। यह लगभग 10 घंटे के बाद थ्रेड करता है। यहां तक कि अगर परिचारिका उसकी योजनाओं को बदल देती है और वह बेकिंग से निपटती नहीं है, तो आटा शांति से रेफ्रिजरेटर में थोड़ा और झूठ बोल सकता है - परतें एक साथ नहीं चिपकेंगी।