स्वादिष्ट चावल पकाना एक समय लेने वाला कार्य नहीं है, बल्कि पूरी तरह से सरल भी है। यदि आप चावल को पानी से भरते हैं और पकाते हैं, तो वैकल्पिक रूप से चम्मच से हिलाते हुए, अन्य अनाज से दलिया की तरह, आपको पूरी तरह से अनपेक्षित गंदगी मिलती है।
अपना नुस्खा चुनें
चावल काफी विविध हो सकता है, और इसलिए इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए। सब्जियों, मांस, मछली और यहां तक कि समुद्री भोजन से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सुगंधित फ्रिज़ी साइड डिश तैयार करने के लिए लंबे समय तक अनाज चावल उत्कृष्ट है। पहले पाठ्यक्रम बनाने के लिए मध्यम आकार के चावल के दानों का उपयोग किया जा सकता है। सुशी और रोल पकाने के लिए, गोल अनाज के साथ चावल एकदम सही है - इसमें एक साथ छड़ी करने की बहुत अधिक क्षमता है।
शुरुआत के लिए, किसी भी चावल को खाना पकाने के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है, इसके लिए उसे ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना पड़ता है। इसके लिए आप एक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। धोने की प्रक्रिया को कम से कम 5 बार दोहराया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप अंतिम पानी पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए। फिर चावल को भिगोया जाता है (1 भाग चावल को ठंडे पानी के 2 भागों के साथ डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें)। इस हेरफेर का परिणाम एक अधिक crumbly तैयार उत्पाद होगा। फिर पानी निकाला जाता है और उबले हुए चावल।
खाना पकाने के दौरान पानी और चावल के कुछ अनुपातों का अवलोकन करने से आप विभिन्न परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। सामान्य अनुपात है: 1 भाग चावल से 2 भाग पानी। इस खाना पकाने के साथ मुख्य बात खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान किसी भी मिश्रण की अनुमति नहीं है। चावल को मध्यम या कम गर्मी पर 10 से 17 मिनट तक पकाएं। समय के बाद, आप पके हुए चावल को उबलते पानी से कुल्ला कर सकते हैं।
गोल अनाज चावल को 12 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए। फिर अतिरिक्त पानी निकल जाता है और चावल तैयार हो जाता है। यदि आपको तला हुआ चावल चाहिए - आप उबलते पानी से कुल्ला कर सकते हैं, लेकिन यदि उत्पाद रोल या सुशी बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा, तो कुल्ला न करें।