शीश कबाब एक अच्छी मनोदशा है और ताजी हवा में एक हंसमुख कंपनी है। सूरज गर्म और तेज हो रहा है, घर पर नहीं बैठा है। दोस्तों, रिश्तेदारों को ले जाएं और स्वादिष्ट कबाब पर जाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.5 किलो पोर्क गर्दन,
- - 2 प्याज,
- - सूखी, पिसी हुई शिमला मिर्च और लाल पिसी मिर्च की 1.5 बड़ा चम्मच मसाला,
- - 2 चम्मच नमक,
- - 2 चम्मच काली मिर्च,
- - वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, फिल्म को काट लें, नसों को काट लें और मनमाने टुकड़ों में काट लें। मांस के छोटे टुकड़े तेजी से पकेंगे, इसलिए स्वाद में कटौती।
2
एक छीलकर प्याज को बारीक पीस लें और मांस के साथ मिलाएं। अपने हाथों से कसा हुआ प्याज से रस निचोड़ें, इसलिए मांस रसदार होगा। पेपरिका और लाल मिर्च के मिश्रण के साथ नमक और मौसम। यदि वांछित है, तो आप मांस के लिए किसी अन्य सूखी मसाला जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और एक घंटे के लिए अलग छोड़ दें।
3
शेष छिलके वाले प्याज को चौड़े छल्ले में काटें। मांस में प्याज के छल्ले डालें, वनस्पति तेल जोड़ें और मिश्रण करें ताकि प्याज के छल्ले क्षतिग्रस्त न हों। बारबेक्यू के लिए, आप न केवल सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि गंधहीन सूरजमुखी तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
4
मांस को 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं। कबाब पकाने से पहले, मांस को हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर कई घंटों तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
5
प्याज के छल्ले के साथ तिरछे तिरछे कटार पर रखें। लगभग 20 मिनट के लिए तैयार चारकोल पर भूनें। मांस के पकने तक भूनें। कबाब मैरीनेट में 150 मिलीलीटर पानी डालें और फ्राइंग के दौरान कबाब के ऊपर परिणामी मिश्रण डालें। पके हुए कबाब को केचप, सॉस, ताजी सब्जियों और हर्ब्स के साथ परोसें।