इस केक के लिए नुस्खा यूएसएसआर के दिनों में भी जाना जाता था - कई गृहिणियों ने इसे एक-दूसरे से कॉपी किया, और फिर मेहमानों और घरेलू बेकिंग को न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी खुश किया। तथ्य यह है कि केफिर बिस्किट शायद घर पर बनाने के लिए सबसे आसान केक में से एक है, और साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट है। बिस्किट के लिए उत्पादों की सूची संभवतः लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में मिलेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 2 कप गेहूं का आटा
- - केफिर या दही के 200 ग्राम
- - 2 अंडे
- - 1/2 कप चीनी
- - सोडा का 1 चम्मच (सिरका के साथ बुझाना)
- - कोको पाउडर
- - नींबू या नारंगी उत्तेजकता
- क्रीम के लिए:
- - खट्टा क्रीम
- - चीनी
- शीशे का आवरण के लिए:
- - 1 कप चीनी
- - 6 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच
- - 2 बड़े चम्मच। कोको पाउडर के बड़े चम्मच
- - 100 ग्राम मक्खन
निर्देश मैनुअल
1
केफिर, चिकन अंडे, दानेदार चीनी और सोडा को मिलाएं। गेहूं के आटे को छलनी के माध्यम से डालें, एक समान स्थिरता के तरल आटे को गूंधें। इसे दो समान भागों में विभाजित करें, एक आधा में कोको पाउडर और दूसरे में बारीक पिसा नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं।
2
वनस्पति तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी गोल बेकिंग डिश को चिकना करें। एक प्रकार का आटा डालो, तैयार होने तक ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें (आप लकड़ी के टूथपिक या एक मैच के साथ आटा को छेदकर तत्परता की जांच कर सकते हैं)। फिर केक को गहरे रंग के आटे से बेक करें।
3
क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम (आप लगभग 15% वसा का उपयोग कर सकते हैं) और महीन दानेदार चीनी का उपयोग मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं जब तक कि एक सजातीय, मोटी द्रव्यमान प्राप्त नहीं होता है। खट्टा क्रीम के साथ केक को कोट करें।
4
आइसिंग तैयार करें: एक सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर और दूध डालें, एक छोटी सी आग पर डालें और उबाल लें। नरम मक्खन जोड़ें और एक चिकनी, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। केक के शीर्ष और किनारों को ग्लेज़ करें। उदाहरण के लिए, बड़े चॉकलेट चिप्स के साथ गार्निश वांछित। परोसने तक फ्रिज में रखें।
5
यह केक दूसरे प्रकार की क्रीम के साथ तैयार किया जा सकता है: 100 ग्राम नरम मक्खन, एक संघनित दूध के साथ मिक्सर के साथ हराया जब तक कि एक हवादार शराबी द्रव्यमान नहीं बनता है। क्रीम के साथ केक मलाई।
उपयोगी सलाह
एक पाक धागे या एक तेज लंबे चाकू का उपयोग करके, आप प्रत्येक केक को आधा में काट सकते हैं और उन्हें अंधेरे और हल्के ढंग से मोड़ सकते हैं - इस मामले में, केक की परतें बेहतर संतृप्त होती हैं, और केक स्वाद में अधिक नाजुक निकलेगा।