कैसे दाल पकाने के लिए स्वादिष्ट गार्निश

रसोई में दाल कभी-कभी गलत तरीके से पृष्ठभूमि में फीका हो जाती है, हालांकि यह एक बहुत ही उपयोगी और पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है। प्रोटीन की मात्रा से, अनाज को मांस के साथ बराबर किया जा सकता है, इसके अलावा, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं और विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करते हैं। आप कई तरीकों से गार्निश के लिए दाल को स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं, इतना ही नहीं आप अपनी उंगलियों को चाट सकते हैं। यह सब्जियों, मौसमी, जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

वेजिटेबल टोस्टेड दाल

एक गिलास दाल धोएं और 30 मिनट के लिए गर्म पानी डालें। एक बड़े प्याज और गाजर को छील लें और बारीक काट लें, फिर लहसुन के दो कुचल सिर और टमाटर के पेस्ट के एक चम्मच के साथ वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में पैन में भूनें। जब तलना नरम हो जाए, तो गर्मी बंद कर दें।

नरम होने तक नमकीन पानी में दाल उबालें, लेकिन उबालें नहीं (लगभग 20-30 मिनट)। पानी को बहाओ। गाजर, प्याज और लहसुन के टोस्टेड मिश्रण के साथ हिलाओ और एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें। 5 मिनट के बाद, साइड डिश पर दाल तैयार हो जाएगी।

सब्जियों के साथ दाल की प्यूरी

स्वाद के लिए पानी को उबालने के लिए एक गिलास भीगी हुई दाल को सेट करें। आलू और गाजर, प्याज की एक जोड़ी छीलें और स्लाइस में काट लें। दाल उबालने के बाद, गाजर को कड़ाही में फेंक दें, और नए उबाल के बाद, आलू। एक पैन में वनस्पति तेल के साथ प्याज को पास करें।

आप मसालों के साथ दाल पका सकते हैं। करी, धनिया और हल्दी इन फलियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं। मसालों को स्वाद के लिए लें और सौते प्याज के साथ मिलाएं। थोड़ा शोरबा नाली और एक मोटी प्यूरी के लिए आवश्यक के रूप में अधिक तरल छोड़ दें। तलना जोड़ें और एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ साइड डिश परोसें।

प्याज और गाजर के बीज के साथ दाल

नमकीन पानी में एक गिलास दाल उबालें, एक कोलंडर में गिराएं। प्याज के एक जोड़े को छीलें, बारीक काट लें। डिल, सिलेंट्रो, अजमोद के साग का एक गुच्छा काट लें। प्याज को स्टूपैन में डालें, एक चम्मच गाजर के बीज, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, और प्याज को जैतून के तेल में भूनें।

भून में अंगूर के सिरका के 3 बड़े चम्मच डालो और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। प्याज में उबली हुई दाल डालें, सब कुछ गूंध कर 2 मिनट के लिए भूनें। जड़ी बूटियों के साथ परोसें।