आलू के चिप्स एक वास्तविक उपचार हैं, लेकिन अन्य सब्जियों, जैसे कि बीट्स, गाजर, शलजम, रुतबागा, आदि से बने चिप्स कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। बिल्कुल हर कोई घर पर सब्जी चिप्स बना सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सब्जियां (कोई भी) - 1 किलो;
- - नमक;
- - वनस्पति तेल;
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियों को अच्छी तरह से रगड़ें, उन्हें छीलें, फिर उन्हें बहुत पतले हलकों में काट लें। चिप्स खस्ता होने के लिए, आपको उन्हें जितना संभव हो उतना पतला काटने की आवश्यकता है। यह एक साधारण चाकू के साथ करना मुश्किल है, इसलिए आदर्श विकल्प एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना है।
2
फिर सब्जियों को नमक (स्वाद के लिए नमक की मात्रा लें) और उन्हें 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि उनमें से अतिरिक्त नमी निकल जाए।
समय की चूक के बाद, सब्जियों को फिर से धो लें, उन्हें सूखा (यह एक डिस्पोजेबल तौलिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है) और फिर से हल्के नमक। इस बिंदु पर, आप उन सब्जियों के साथ छिड़क सकते हैं जिन्हें आप सबसे अधिक पसंद करते हैं। एक बढ़िया विकल्प गर्म मिर्च, लहसुन या पेपरिका है।
3
अब चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, इसे तेल दें और तैयार सब्जियां डालें। सब्जियों के स्लाइस को एक परत में रखो, केवल इस मामले में चिप्स खस्ता हो जाएंगे, और वे बहुत तेजी से पकाएंगे।
4
अगला, बेकिंग शीट को ओवन में रखें, इसमें तापमान को 60 डिग्री तक समायोजित करें, और इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें। जैसे ही निर्धारित समय समाप्त होता है, चिप्स के साथ एक बेकिंग ट्रे को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए खड़े होने दें। फिर सब्जी के चिप्स एक प्लेट पर रखें। स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित सब्जी चिप्स तैयार हैं।
उपयोगी सलाह
चिप्स तैयार करते समय, चर्मपत्र का उपयोग करना आवश्यक है ताकि एक बेकिंग शीट से चिप्स को अलग करने में कोई समस्या न हो।