मैक्सिकन भोजन में एक पसंदीदा घटक सेम है। यह प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस बीन-आधारित सॉस का प्रयास करें और आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे।
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लैटिन अमेरिका में, बीन्स को पारंपरिक रूप से सूप, सलाद, सॉस, स्टोव, फ्राइज़ और सैंडविच में जोड़ा जाता है।
बीन्स के एक मध्यम सेवारत फाइबर के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का 30% होता है। सेम उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं: फाइबर लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करता है, और प्रोटीन शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करते हैं। इसके अलावा, इस अद्भुत पौधे के फल फोलिक एसिड में समृद्ध हैं, जो घर्षण, घाव और कॉर्न्स के उपचार को तेज करता है। और सेम - पौधे की उत्पत्ति के सबसे प्रभावी इम्यूनोमॉड्यूलेटर्स में से एक।
मैक्सिकन बीन सॉस
- 250 ग्राम सूखे सेम
- 1/2 प्याज,
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन लाल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ सिलेंट्रो।
पील और प्याज को बारीक काट लें। बीन्स को ठंडे पानी में भिगोएँ। पानी को सूखा दें, फलियों को पैन में डालें और ताजा पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और उबलते पानी में पहले 10 मिनट पकाना, और फिर कम गर्मी पर 2 घंटे, फिर एक कांटा के साथ गूंध। 5 मिनट के लिए तेल में प्याज और जमीन लाल मिर्च भूनें। ठंडा करने की अनुमति दें, फिर मसला हुआ आलू की स्थिरता तक एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम और सीलांटो के साथ बीन्स मिलाएं।