नींबू के साथ वील मीटबॉल - एक कोमल, हल्का, स्वादिष्ट पकवान। चूंकि इसमें कम कैलोरी होती है, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो फिगर को फॉलो करते हैं। प्यारा मीटबॉल निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों से अपील करेगा जो आहार, पौष्टिक भोजन को महत्व देते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- वील;
- सफेद रोटी;
- परमेसन चीज
- अजमोद का एक गुच्छा;
- नींबू;
- एक अंडा;
- सफेद शराब;
- प्याज;
- गाजर:
- आटा;
- जैतून का तेल;
- नमक;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- allspice मटर।
निर्देश मैनुअल
1
आधा रोटी सफेद रोटी लें, क्रस्ट काट लें, स्लाइस में काट लें। दूध के साथ एक गहरी प्लेट में भिगोएँ। सब्जी शोरबा तैयार करें: अच्छी तरह से 2 गाजर, 2 प्याज धो लें, उन्हें बारीक काट लें। एक पैन में डालें, तीन गिलास पानी भरें, लगभग आधे घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, शोरबा में 2 बे पत्तियों, एलपाइस के कई मटर जोड़ें। शोरबा तनाव।
2
500 ग्राम वील कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा, टुकड़ों में काट लें और एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। मोटे grater पर 20 ग्राम पनीर रगड़ें। ताजा अजमोद का एक गुच्छा धो लें, नाली, बारीक काट लें। नींबू को आधा भाग में काट लें, उनमें से एक को महीन पीसकर जैस्ट रगड़ें। एक बड़े कटोरे में, वील कीमा, भिगोए हुए ब्रेड, परमेसन और एक बड़े अंडे को मिलाएं। नमक, काली मिर्च, पकाया हुआ ज़ेस्ट और आधा कटा हुआ अजमोद जोड़ें। पहले एक कांटा के साथ अच्छी तरह से हिलाओ, फिर अपने हाथों से।
3
ब्लाइंड मीटबॉल। एक फ्लैट डिश पर आटा छिड़कें। इसमें प्रत्येक मीटबॉल को रोल करें।
4
एक प्याज को छीलें (यह बेहतर है कि उबाले लें), बारीक काट लें। ताकि धनुष आपकी आंखों को चुटकी न दे, ठंडे पानी के साथ नल खोलें और समय-समय पर चाकू को उसकी धारा के नीचे स्थान दें। जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच और एक गहरी पैन में वनस्पति शोरबा की समान मात्रा डालें। वहाँ प्याज डालो और कम गर्मी पर उबाल।
5
जब प्याज सुनहरा भूरा होने तक तले, ध्यान से मीटबॉल पैन में रखें। कुछ मिनटों के बाद, जब मीटबॉल थोड़ा रंग बदलते हैं, तो उनमें आधा गिलास सफेद शराब जोड़ें। इसे वाष्पित करना चाहिए। उसके बाद, शोरबा को छोटे भागों में डालना शुरू करें। 12-15 मिनट के बाद, जब एक मोटी सॉस बनती है, तो मीटबॉल तैयार होगा। परिणामस्वरूप सॉस के साथ तैयार मीटबॉल डालो, शेष अजमोद के साथ छिड़के।
ध्यान दो
नींबू को ताजा उपयोग किया जाना चाहिए। ताकि छिलका मीटबॉल के कड़वे स्वाद को खराब न करे, आपको नींबू से केवल पीले रंग की परत को हटाने की जरूरत है, जिससे सफेद भाग अछूता रह जाए।
उपयोगी सलाह
मीटबॉल को सब्जियों, पास्ता, एक प्रकार का अनाज, चावल के साथ या सिर्फ चोकर की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।